1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 8
Быть или не бытьржаному хлебу вРоссии? Лялин А. В.2020 год

Быть или не быть ржаному хлебу в России?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л 972)
Библиографическое описание: Лялин, А. В. Быть или не быть ржаному хлебу в России? / А. В. Лялин. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 8. - С. 4-5 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О ситуации с производством ржаного хлеба в России и необходимости расширения посевов ржи и увеличения объемов ржаной муки.
Год издания: 2020
Авторы: Лялин А. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 4-5
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Давайте спасем ржаной­хлеб! 2020 год

Давайте спасем ржаной ­хлеб! : статья из журнала

  • 2020 год
Ржаной хлеб России.Вызовы и перспективы 2020 год

Ржаной хлеб России. Вызовы и перспективы : статья из журнала

  • 2020 год
Исследование влиянияпшенной муки накачество хлеба изржаной, пшеничноймуки и их смеси Кузнецова Лина ИвановнаБурыкина Мария СергеевнаСавкина Олеся Александровна2025 год

Исследование влияния пшенной муки на качество хлеба из ржаной, пшеничной муки и их смеси : статья из журнала

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2025 год
Проблемы развитиярынка хлебобулочныхизделий сиспользованием ржаноймуки в РоссийскойФедерации Костюченко М. Н.Шапошников И. И.Косован А. П.2020 год

Проблемы развития рынка хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки в Российской Федерации : статья из журнала

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2020 год
Использование заваркииз тритикалевой мукив технологии хлеба Урманов А. И.Дубцов Г. Г.Кусова И. У.2020 год

Использование заварки из тритикалевой муки в технологии хлеба : статья из журнала

  • Урманов А. И. и др.
  • 2020 год
Ржаной хлеб 2020 год

Ржаной хлеб : мастер-класс

  • 2020 год
Обоснование выбораупаковки дляувеличения срокахранения иобеспечения качествахлеба из смеси ржанойи пшеничной муки Ермолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья БорисовнаАстахова Наталья Викторовна2020 год

Обоснование выбора упаковки для увеличения срока хранения и обеспечения качества хлеба из смеси… : статья из журнала

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2020 год
Традиции иперспективыиспользования чистыхкультурмикроорганизмов вотечественныхтехнологиях ржаногохлеба на… Савкина О. А.Кузнецова Л. И.Павловская Е. Н.2019 год

Традиции и перспективы использования чистых культур микроорганизмов в отечественных технологиях… : статья из журнала

  • Савкина О. А. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Вторичная переработкахлебобулочных изделийв технологиипроизводства ржаногохлеба на густойзакваске Кузнецова Лина ИвановнаУсова Людмила ВасильевнаГаврилова Тамара Анатольевна2015 год

Вторичная переработка хлебобулочных изделий в технологии производства ржаного хлеба на густой… : статья из журнала

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2015 год
Производство,переработка ипотребление зерна ржив России: направленияразвития Мелешкина Елена ПавловнаБундина Ольга Ивановна2020 год

Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития : статья из журнала

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2020 год
Производство ржаногохлеба и мучныхнациональных изделийна предприятияхобщественного питания Кусова И. У.2020 год

Производство ржаного хлеба и мучных национальных изделий на предприятиях общественного питания : статья из журнала

  • Кусова И. У.
  • 2020 год
Исследование запахахлеба из смеси ржанойи пшеничной муки,приготовленного наразных заквасках иподкислителе Жаркова И. М.Кучменко Т. А.Проскурина М. А.2015 год

Исследование запаха хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, приготовленного на разных заквасках и… : статья из журнала

  • Жаркова И. М. и др.
  • 2015 год
Российский Союзпекарей. Новостихлебопекарной отрасли 2020 год

Российский Союз пекарей. Новости хлебопекарной отрасли : статья из журнала

  • 2020 год
Использование фукусапищевого дробленого втехнологиипроизводства хлеба изсмеси ржаной ипшеничной муки Цыганова Татьяна БорисовнаСеменкина Наталья ГеннадьевнаБабин Алексей Юрьевич2014 год

Использование фукуса пищевого дробленого в технологии производства хлеба из смеси ржаной и… : статья из журнала

  • Цыганова Татьяна Борисовна и др.
  • 2014 год
Оригинальный методопределениядисперсности ржаноймуки Тарасенко С. С.Федотов В. А.2021 год

Оригинальный метод определения дисперсности ржаной муки : статья из журнала

  • Тарасенко С. С. и др.
  • 2021 год
О пользе ржаногохлеба Никулина Татьяна Николаевна2013 год

О пользе ржаного хлеба : статья из журнала

  • Никулина Татьяна Николаевна
  • 2013 год