Быть или не быть ржаному хлебу в России?статья из журнала
Похожие публикации
Исследование влияния пшенной муки на качество хлеба из ржаной, пшеничной муки и их смеси
- Кузнецова Лина Ивановна и др.
- 2025 год
Проблемы развития рынка хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки в Российской Федерации
- Костюченко М. Н. и др.
- 2020 год
Обоснование выбора упаковки для увеличения срока хранения и обеспечения качества хлеба из смеси…
- Ермолаева Евгения Олеговна и др.
- 2020 год
Традиции и перспективы использования чистых культур микроорганизмов в отечественных технологиях…
- Савкина О. А. и др.
- 2019 год
Вторичная переработка хлебобулочных изделий в технологии производства ржаного хлеба на густой…
- Кузнецова Лина Ивановна и др.
- 2015 год
Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития
- Мелешкина Елена Павловна и др.
- 2020 год
Исследование запаха хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, приготовленного на разных заквасках и…
- Жаркова И. М. и др.
- 2015 год
Использование фукуса пищевого дробленого в технологии производства хлеба из смеси ржаной и…
- Цыганова Татьяна Борисовна и др.
- 2014 год