Библиографическое описание:Получение номерной дробленой крупы из нута / С. В. Зверев, О. В. Политуха, А. Р. Климова, М. В. Донская. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 7. - С. 55-57 : рис., табл. - Библиогр.: с. 57 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Рассмотрена технологическая схема получения номерной дробленой крупы из зерна нута сортов "Вектор", "Краснокутский" и "Золотой юбилей" урожая 2015 года (Орловская область). Измельчение проводили на молотковой дробилке.
