1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 7
Использование семянпосевной конопли вспециализированныхпищевых продуктах Бубнова А. А.2020 год

Использование семян посевной конопли в специализированных пищевых продуктах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 901)
Библиографическое описание: Бубнова, А. А. Использование семян посевной конопли в специализированных пищевых продуктах / А. А. Бубнова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 7. - С. 48-50 : табл. - Библиогр.: с. 50 (12 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О конопляном семени, которое близко к семенам чиа и особенно льна по нутриентному составу и перспективно для производства функциональных продуктов. Может применяться для изготовления мучных и кондитерских изделий, сухих и пюреобразных продуктов, в том числе гипоаллергенных. Преимущество семян конопли – возможность изготовления заменителей молока.
Год издания: 2020
Авторы: Бубнова А. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 48-50
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние соотношениязерна пшеницы и семянконопли в помольнойсмеси на химические ифизико-химическиесвойства… Кандроков Р. Х.Терентьев С. Е.Лабутина Н. В.2021 год

Влияние соотношения зерна пшеницы и семян конопли в помольной смеси на химические и физико…

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2021 год
Специализированныепищевые продукты 2023 год

Специализированные пищевые продукты

  • 2023 год
Биологически активныевещества в качествефункциональныхкомпонентовспециализированныхпищевых продуктов Крюкова Елизавета ВячеславовнаКоденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий Владимирович2024 год

Биологически активные вещества в качестве функциональных компонентов специализированных пищевых…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2024 год
Фукоидан какингредиент дляспециализированныхпищевых продуктов Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Фукоидан как ингредиент для специализированных пищевых продуктов

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год
Современные научныенаправленияразработкиспециализированнойпищевой продукции Чернуха И. М.2019 год

Современные научные направления разработки специализированной пищевой продукции

  • Чернуха И. М.
  • 2019 год
Мука льняная. Состав,потенциалиспользования вспециализированныхпищевых продуктах Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Мука льняная. Состав, потенциал использования в специализированных пищевых продуктах

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год
Концентраты молочныхбелков дляиспользования вспециализированныхпродуктах питания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2022 год

Концентраты молочных белков для использования в специализированных продуктах питания

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2022 год
Новые подходыиспользования пищевыхволокон приразработкеспециализированныхпищевых продуктовфункциональной… Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Новые подходы использования пищевых волокон при разработке специализированных пищевых продуктов…

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Специализированнаяпродукция - векторинноваций в пищевойпромышленности Кочеткова А. А.2022 год

Специализированная продукция - вектор инноваций в пищевой промышленности

  • Кочеткова А. А.
  • 2022 год
Мясо индейки впродуктахспециализированногопитания Стефанова И. Л.Кулишев Б. В.Шахназарова Л. В.2019 год

Мясо индейки в продуктах специализированного питания

  • Стефанова И. Л. и др.
  • 2019 год
Биотехнологияспециализированногопищевого продукта наоснове молока дляпитания спортсменов Чернопольская НатальяЛеонидовнаГаврилова Наталья Борисовна2019 год

Биотехнология специализированного пищевого продукта на основе молока для питания спортсменов

  • Чернопольская Наталья Леонидовна и др.
  • 2019 год
Кобылье молоко иастаксантин -перспективноенаправление вспециализированнойпищевой продукции Симоненко Елена СергеевнаМонисов Филипп МихайловичСеменова Елена Сергеевна2024 год

Кобылье молоко и астаксантин - перспективное направление в специализированной пищевой продукции

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Нормативно-правоваябаза дляспециализированнойпищевой продукции Жилинская Н. В.Громовых П. С.2019 год

Нормативно-правовая база для специализированной пищевой продукции

  • Жилинская Н. В. и др.
  • 2019 год
О возможностяхцифровизациипроектированияспециализированныхпищевых продуктов Карагодин В. П.2021 год

О возможностях цифровизации проектирования специализированных пищевых продуктов

  • Карагодин В. П.
  • 2021 год
Перспективыиспользованияминдальной муки вразработкеспециализированныхпродуктов длякоррекции возрастных… Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Перспективы использования миндальной муки в разработке специализированных продуктов для коррекции…

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2025 год
Второй бизнес-форум"Развитиепроизводстваспециализированнойпищевой продукции -новый форматвзаимодействия… Послухаева Л.2019 год

Второй бизнес-форум "Развитие производства специализированной пищевой продукции - новый формат…

  • Послухаева Л.
  • 2019 год