Библиографическое описание:Бубнова, А. А. Использование семян посевной конопли в специализированных пищевых продуктах / А. А. Бубнова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 7. - С. 48-50 : табл. - Библиогр.: с. 50 (12 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:О конопляном семени, которое близко к семенам чиа и особенно льна по нутриентному составу и перспективно для производства функциональных продуктов. Может применяться для изготовления мучных и кондитерских изделий, сухих и пюреобразных продуктов, в том числе гипоаллергенных. Преимущество семян конопли – возможность изготовления заменителей молока.
