Статьи выпуска

• Новое решение старой проблемы. Поможет ли это отрасли?. — С. 4-8
• Обзор рынка зерновых Международного совета по зерну. — С. 9-11
• Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Трансформация традиционных систем управления и продвижение информационных технологий в АПК. — С. 12-13
• Российский Союз пекарей. Видеоконференция "Рынок индустриального хлебопечения: основные факторы развития, новые тенденции в работе хлебопекарных предприятий". — С. 14-15
• Российский Зерновой Союз. О недопустимости повышения экспортных пошлин на семена подсолнечника. — С. 16-17
• Основные нарушения, допускаемые при ведении зернового учета: примеры и негативные последствия. — С. 18-21
  Л. М. Кузнецова
• Ocrim добился важного контракта в Марокко. — С. 25
• Какое оборудование выбрать: импортное или российское?. — С. 26-27
• Современная оценка биотехнологических свойств хлебопекарных прессованных дрожжей. — С. 28-33
  В. Я. Черных, Т. П. Колмакова, Е. В. Соболева, Е. С. Сергачева
• Оценка белково-протеиназного комплекса зерна пшеницы после длительного хранения. — С. 34-36
  К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Н. А. Хаба
• Автоматизированная система планирования и контроля загрузки производственных линий на хлебокомбинате. — С. 36-42
  Ю. Н. Белова, В. О. Новицкий, К. В. Гарев, А. С. Дорофеева
• Оценка пожаро- и взрывоопасности систем местных отсосов и способы их очистки. — С. 43-47
  Л. П. Вогман, А. В. Хрюкин
• Использование семян посевной конопли в специализированных пищевых продуктах. — С. 48-50
  А. А. Бубнова
• Совершенствование шнекового ворошителя динамического вентилирования для мукомольной отрасли. — С. 51-55
  И. П. Юхник
• Получение номерной дробленой крупы из нута. — С. 55-57
  С. В. Зверев, О. В. Политуха, А. Р. Климова, М. В. Донская
• Сдобные изделия : мастер-класс. — С. 58-59
• Помощь бизнесу – инвестиции в развитие региона. — С. 60
• Пирог "Бостонский" и пирог "Невский". — С. 61
• Эклеры: история "молниеносных" пирожных. — С. 62-63
• Хозяюшка : готовим легкий перекус. — С. 64
  подготовила Г. Чепорова