Альфахорстатья из журнала
Похожие публикации
Исследование сохранности обогащенного сахарного печенья для детского питания с ячменным толокном,…
- Зайцева Лариса Валентиновна и др.
- 2024 год
Влияние частично обезжиренной конопляной муки на реологические показатели сахарного печенья
- Ускова Юлия Александровна и др.
- 2025 год
Комплексная фортификация рецептурного состава как основа создания мучных кондитерских изделий
- Мистенева Светлана Юрьевна и др.
- 2020 год
Современные технологии в формировании качества и потребительских свойств мучных кондитерских изделий
- Святкина Л. И. и др.
- 2022 год
Разработка мучных кондитерских изделий с использованием нерафинированного растительного сырья
- Мистенева Светлана Юрьевна и др.
- 2019 год
Сорговый сироп - альтернатива сахару при производстве продуктов питания
- Изтаев Ауелбек и др.
- 2022 год
Влияние пшенично-фруктовой барды на качественные показатели мучных кондитерских изделий
- Воробьева Валентина Матвеевна и др.
- 2025 год
Пищевая ценность зерна чины как перспективного сырья для получения высокобелковых продуктов
- Болотова Ольга Игоревна и др.
- 2023 год
Технологические основы сохранения влаги при производстве и хранении мучных кондитерских изделий
- Савенкова Т. В. и др.
- 2021 год
Развитие направления комплексной фортификации мучных кондитерских изделий
- Мистенева Светлана Юрьевна и др.
- 2022 год
Изменение содержания витаминов при производстве и хранении мучных кондитерских изделий
- Осипов Максим Владимирович и др.
- 2018 год
Оценка перспективы применения порошка зеленых водорослей в технологии сахарного печенья
- Лях В. А. и др.
- 2020 год
Анализ качества и перспективы использования новых сортов муки
- Рукшан Людмила Викторовна и др.
- 2025 год