1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Антагонистическаяактивностьмолочнокислыхбактерий как способподавления микробнойпорчи хлеба Локачук М. Н.Павловская Е. Н.Савкина О. А.2020 год

Антагонистическая активность молочнокислых бактерий как способ подавления микробной порчи хлеба
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Приведены факторы, обуславливающие антагонистическую активность молочнокислых бактерий из хлебных заквасок по отношению к возбудителям микробной порчи хлеба.
Год издания: 2020
Авторы: Локачук М. Н., Павловская Е. Н., Савкина О. А.
Источник: Хлебопродукты