Библиографическое описание:Использование суспензии из бобов чечевицы в производстве кексов для постного и вегетарианского питания / И. В. Плотникова, Г. О. Магомедов, Т. А. Шевякова [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 6. - С. 38-41 : табл., рис. - Библиогр.: с. 41 (9 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Исследовалась возможность использования суспензии из бобов зеленой чечевицы в производстве кексов специального назначения без использования яйцепродуктов.
