1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 6
Рожь – зерно народнойсилы Болгова Нина Петровна2020 год

Рожь – зерно народной силы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 790)
Библиографическое описание: Болгова, Нина Петровна. Рожь – зерно народной силы / Нина Петровна Болгова. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 6. - С. 6-9 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Об опыте работы ЗАО "Хлеб" (Тверь) по производству обогащенных сортов хлеба.
Год издания: 2020
Авторы: Болгова Нина Петровна
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 6-9
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Рожь - источникэнергии Симонов Г.Сысуев В.2013 год

Рожь - источник энергии

  • Симонов Г. и др.
  • 2013 год
Новинки ассортиментаулучшителей ИРЕКСОЛ 2021 год

Новинки ассортимента улучшителей ИРЕКСОЛ

  • 2021 год
Традиции исовременностькомпании Diosna 2020 год

Традиции и современность компании Diosna

  • 2020 год
"За" и "против"обязательногоиспользованияйодированной соли вмассовых сортах хлеба 2020 год

"За" и "против" обязательного использования йодированной соли в массовых сортах хлеба

  • 2020 год
Российский Союзпекарей. Новостихлебопекарнойотрасли. Август 2020 2020 год

Российский Союз пекарей. Новости хлебопекарной отрасли. Август 2020

  • 2020 год
Использование сухойпослеспиртовойпшенично-яблочнойбарды в хлебопечении Воробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина СергеевнаСоболев Роман Владимирович2025 год

Использование сухой послеспиртовой пшенично-яблочной барды в хлебопечении

  • Воробьева Валентина Матвеевна и др.
  • 2025 год
Быть или не бытьржаному хлебу вРоссии? Лялин А. В.2020 год

Быть или не быть ржаному хлебу в России?

  • Лялин А. В.
  • 2020 год
Ржаной хлеб 2020 год

Ржаной хлеб

  • 2020 год

Показать ещё

Реализациягосударственныхпрограмм пообогащению хлеба ихлебобулочных изделийна рынке г.Владивостока Гладыщук О. С.Смертина Е. С.2019 год

Реализация государственных программ по обогащению хлеба и хлебобулочных изделий на рынке г….

  • Гладыщук О. С. и др.
  • 2019 год
Интенсификациясолодоращения ржи сприменением методаферментативногобиокатализа Миллер Юлия ЮрьевнаКиселева Татьяна ФедоровнаПомозова ВалентинаАлександровна2023 год

Интенсификация солодоращения ржи с применением метода ферментативного биокатализа

  • Миллер Юлия Юрьевна и др.
  • 2023 год
Традиции иперспективыиспользования чистыхкультурмикроорганизмов вотечественныхтехнологиях ржаногохлеба на… Савкина О. А.Кузнецова Л. И.Павловская Е. Н.2019 год

Традиции и перспективы использования чистых культур микроорганизмов в отечественных технологиях…

  • Савкина О. А. и др.
  • 2019 год
Симпозиум "PRO ХЛЕБ:технологии какискусство" Костюченко М. Н.Левченко Т. Д.2021 год

Симпозиум "PRO ХЛЕБ: технологии как искусство"

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2021 год
Повышениебиологическойценности хлеба наосновесовершенствованиясостава закваски Волкова Галина СергеевнаТолокнова Анастасия АлексеевнаФурсова Наталья Александровна2024 год

Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Обогащениехлебобулочных изделиймикронутриентами:международный опыт иновые тенденции Костюченко М. Н.Коденцова В. М.Шатнюк Л. Н.2019 год

Обогащение хлебобулочных изделий микронутриентами: международный опыт и новые тенденции

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2019 год
Проблемы развитиярынка хлебобулочныхизделий сиспользованием ржаноймуки в РоссийскойФедерации Костюченко М. Н.Шапошников И. И.Косован А. П.2020 год

Проблемы развития рынка хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки в Российской Федерации

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2020 год
Давайте спасем ржаной­хлеб! 2020 год

Давайте спасем ржаной ­хлеб!

  • 2020 год