Библиографическое описание:Оценка перспективы применения порошка зеленых водорослей в технологии сахарного печенья / В. А. Лях, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, А. Е. Елизарова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 5. - С. 40-43 : табл., рис. - Библиогр.: 43 (13 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:О создании рецептуры сахарного печенья с использованием нетрадиционного сырья из зеленой водоросли Ulva lactuca в виде порошка.
