1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 4
Исследование влиянияпродуктов переработкибатата на качествохлебобулочных изделий Саги В. А. К.Невская Е. В.Зуева А. Г.2020 год

Исследование влияния продуктов переработки батата на качество хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 138)
Библиографическое описание: Саги, В. А. К. Исследование влияния продуктов переработки батата на качество хлебобулочных изделий / В. А. К. Саги, Е. В. Невская, А. Г. Зуева. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 4. - С. 40-45 : табл., рис. - Библиогр.: с. 45 (10 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Результаты исследования влияния порошка и сока батата на качество пшеничного хлеба из муки высшего сорта.
Год издания: 2020
Авторы: Саги В. А. К. , Невская Е. В. , Зуева А. Г.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 4
Номера страниц: 40-45
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров