Библиографическое описание:Печенье с начинкой нового состава / Л. А. Лобосова, М. Г. Магомедов, Т. Н. Малютина [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 4. - С. 62-63 : рис. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Даны результаты исследований по использованию гречневой муки в рецептурном составе сдобного печенья и фруктово-желейной начинки на основе пектина и пюре из протертых ягод аронии.
