1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 3
Что такое"цельносмолотое"зерно? Коваленко М. А.2020 год

Что такое "цельносмолотое" зерно?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 562)
Библиографическое описание: Коваленко, М. А. Что такое "цельносмолотое" зерно? / М. А. Коваленко. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 3. - С. 55-57 : табл., портр. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Представлены основные показатели цельнозерновой муки, используемой в различных странах, виды хлебопекарных помолов мягкой пшеницы, показатели качества муки, вырабатываемой на мукомольных заводах.
Год издания: 2020
Авторы: Коваленко М. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 3
Номера страниц: 55-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Рациональное зерно.Что необходимо знатьо муке урожая 2021года Кузина Н. Е.2021 год

Рациональное зерно. Что необходимо знать о муке урожая 2021 года

  • Кузина Н. Е.
  • 2021 год
Рост цен на зерно.Что будет с ценой намуку и хлеб? 2020 год

Рост цен на зерно. Что будет с ценой на муку и хлеб?

  • 2020 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.О предложенияхМинсельхоза РФ посубсидированиюпроизводства муки 2021 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. О предложениях Минсельхоза РФ по…

  • 2021 год
NALDONI – новаямельница, оснащеннаяоборудованием GEAGrain MillingTechnololgies 2021 год

NALDONI – новая мельница, оснащенная оборудованием GEA Grain Milling Technololgies

  • 2021 год
Исследование качествамуки, получаемой изпшеницы на этапахдлительного хранения Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Хаба Н. А.2021 год

Исследование качества муки, получаемой из пшеницы на этапах длительного хранения

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2021 год
Влияние срокахранения напоказатели качествамуки Федорович И. В.Янова М. А.Олейникова Е. Н.2020 год

Влияние срока хранения на показатели качества муки

  • Федорович И. В. и др.
  • 2020 год
Влияние использованияактивированной водыпри гидротермическойобработке зерна кпомолу на качествохлеба Равшанов С. С.Раджабова В. Э.2020 год

Влияние использования активированной воды при гидротермической обработке зерна к помолу на…

  • Равшанов С. С. и др.
  • 2020 год
О необходимостисовершенствованиянормативныхтребований и методовконтроля мукипшеничной на основемониторинга ее… Костюченко Марина НиколаевнаМартиросян Владимир ВикторовичКосован Анатолий Павлович2024 год

О необходимости совершенствования нормативных требований и методов контроля муки пшеничной на…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Много проблем - однорешение Орлов А. Е.Петриченко . В.Strubbe2019 год

Много проблем - одно решение

  • Орлов А. Е. и др.
  • 2019 год
Эффективностьфортификации муки намукомольном заводе Ванина Л. В.2021 год

Эффективность фортификации муки на мукомольном заводе

  • Ванина Л. В.
  • 2021 год
Использованиеальвеографа приразработке требованийк качеству муки дляпроизводствавафельного листа Мелешкина Е. П.Коломиец С. Н.Ческидова А. С.2020 год

Использование альвеографа при разработке требований к качеству муки для производства вафельного…

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2020 год
О введении новогоГОСТ 26574–2017 "Мукапшеничнаяхлебопекарная.Технические условия" Мелешкина Е. П.2019 год

О введении нового ГОСТ 26574–2017 "Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия"

  • Мелешкина Е. П.
  • 2019 год
Оценка качества мукипшеничнойхлебопекарной высшегосорта из разныхрегионов РФ Носова Марина ВладимировнаДремучева Галина ФедоровнаКошелева Анна Игоревна2025 год

Оценка качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта из разных регионов РФ

  • Носова Марина Владимировна и др.
  • 2025 год
Получениетрехкомпонентноймуки, обогащеннойПНЖК, для выработкикрекера Коломиец Светлана НиколаевнаЖильцова Наталья Сергеевна2024 год

Получение трехкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК, для выработки крекера

  • Коломиец Светлана Николаевна и др.
  • 2024 год
О новоммежгосударственномстандарте на зернопшеницы Коваленко М. А.2016 год

О новом межгосударственном стандарте на зерно пшеницы

  • Коваленко М. А.
  • 2016 год
Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год