Статьи выпуска

• Ассоциация "Нижегородский хлеб" отметила 90-летний юбилей. — С. 5-7
• Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Еще раз об экспорте муки. — С. 8-9
• Российский Союз пекарей. Мероприятия, проведенные с участием Российского Союза пекарей в январе – феврале 2020 г.. — С. 10-11
• Российский Зерновой Союз. Позиция Российского Зернового Союза по проекту ФЗ "О внесении изменений в Закон "О зерне". — С. 12-13
• Агробизнесклуб информирует. Перспективы развития экспорта продукции АПК. — С. 14-15
• Производство немецкого оборудования для пищевой и упаковочной промышленности : текущая ситуация на рынке и основные тенденции. — С. 16-17
  В. Фритче
• Почему хлебопеки выбирают оборудование Sveba Dahlen. — С. 18-23
• Печи ATLAS, R-EVOLUTION и холодильные технологии – верх эффективности от Wachtel для любой пекарни. — С. 24-26
• Особенности сервиса импортного оборудования : из опыта работы с линиями по нарезке и упаковке хлеба. — С. 29
  М. Н. Щербинин
• Производство натурального хлебного кваса : дополнительный доход с минимальным размером инвестиций. — С. 30-31
  Егор Владимирович Масюков
• Фирма Кениг оправдывает доверие хлебопеков на практике. — С. 32-33
• Ассортимент и качество выпечки – ключ к успеху хлебозавода. — С. 34
  В. Л. Жуковец
• ИРЕКСОЛ СОФТ: инновационный улучшитель для продления мягкости и свежести хлебобулочных изделий и успешной куличной кампании. — С. 36-37
• Следовать современным трендам в консервативной категории – миф или реальность?. — С. 38-39
• Безглютеновые решения от DeutscheBack. — С. 41-42
  А. Герасимов
• Актуальные вопросы разработки обогащенной и специализированной пищевой продукции. — С. 43-45
  О. А. Ильина, В. С. Иунихина, А. С. Маслова, Л. Н. Шатнюк
• Пример расчета фактического выхода мукомольной продукции. — С. 46-49
  Л. М. Кузнецова
• Внедрение инструментов бережливого производства на примере ОАО "Кондитерский комбинат "Кубань". — С. 50-54
  В. К. Кочетов, Н. В. Агеева, Е. Ю. Литвиненко
• Что такое "цельносмолотое" зерно?. — С. 55-57
  М. А. Коваленко
• Автоматизация планирования загрузки оборудования для выпуска продукции на хлебопекарном предприятии. — С. 58-61
  В. О. Новицкий, Ю. Н. Белова, Е. А. Кондратьев
• Блины с повышенным содержанием белка. — С. 62-63
  Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова
• Тарт чизкейк "Лесные ягоды". — С. 64-65
• Выставка upakovka 2020: все инновационные решения для упаковочной отрасли. — С. 66-67
• ХХV Международная специализированная торгово-промышленная выставка "MVC: Зерно–Комбикорма–Ветеринария–2020". — С. 68-71
  Н. В. Куркина
• Modern Bakery Moscow 2020 / Современное хлебопечение 2020. — С. 72
• Корнуоллский пирожок. — С. 73
• Две выставки под одним названием IDMA AND VICTAM EMEA. — С. 74-75
• Хозяюшка : встречаем весну и Пасху куличами. — С. 76
  подготовила Г. Чепорова