1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 11
ВлияниевысокотемпературногоИК-излучения насодержаниеолигосахаридов семянфасоли Андреева А. А.Бахтина Д. С.Кирдяшкин В. В.2020 год

Влияние высокотемпературного ИК-излучения на содержание олигосахаридов семян фасоли
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние высокотемпературного ИК-излучения на содержание олигосахаридов семян фасоли / А. А. Андреева, Д. С. Бахтина, В. В. Кирдяшкин, Р. Х. Кандроков. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 11. - С. 42-44 : табл. - Библиогр.: с. 44 (8 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрено влияние ИК-излучения на содержание олигосахаридов в семенах фасоли. В ходе работы были определены натура и прочность фасоли, а также содержание олигосахаридов (стахиозы и рафинозы) до и после обработки ИК-излучением.
Год издания: 2020
Авторы: Андреева А. А. , Бахтина Д. С. , Кирдяшкин В. В. , Кандроков Р. Х.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 11
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обезвоживание зернафасоли привысокотемпературноймикронизации Зверев Сергей ВасильевичСесикашвили Отари Шалвович2021 год

Обезвоживание зерна фасоли при высокотемпературной микронизации

  • Зверев Сергей Васильевич и др.
  • 2021 год
Влияние ИК-облученияна изменениерастворимостибелковых фракцийсемян дыни Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Тагаков А. В.2014 год

Влияние ИК-облучения на изменение растворимости белковых фракций семян дыни

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2014 год
Высокотемпературнаямикронизация семянльна Зверев С. В.Зубцов В. А.2018 год

Высокотемпературная микронизация семян льна

  • Зверев С. В. и др.
  • 2018 год
Влияние условийэкстракции нафункциональныесвойстваполисахаридов изсемян льна Миневич И. Э.Осипова Л. Л.2019 год

Влияние условий экстракции на функциональные свойства полисахаридов из семян льна

  • Миневич И. Э. и др.
  • 2019 год
Влияние нагрева семянсои СВЧ-излучением наотделяемость оболочки Мхитарьянц Л. А.Таранец О. В.Мхитарьянц Г. А.2018 год

Влияние нагрева семян сои СВЧ-излучением на отделяемость оболочки

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2018 год
Получение хлопьев изсемян гороха путемИК-обработки Гунькин В. А.Суслянок Г. М.2018 год

Получение хлопьев из семян гороха путем ИК-обработки

  • Гунькин В. А. и др.
  • 2018 год
Влияние соотношениязерна пшеницы и семянконопли в помольнойсмеси на химические ифизико-химическиесвойства… Кандроков Р. Х.Терентьев С. Е.Лабутина Н. В.2021 год

Влияние соотношения зерна пшеницы и семян конопли в помольной смеси на химические и физико…

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2021 год
Влияние ИК-обработкина продолжительностьварки перловой крупы Зверев С. В.Аднодворцев М. Ф.Ковальчук П. Г.2013 год

Влияние ИК-обработки на продолжительность варки перловой крупы

  • Зверев С. В. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Влияние соотношенияпомольной смеси зернапшеницы и семянконопли накрупообразующуюспособностьпшенично-конопляной… Кандроков Р. Х.Терентьев С. Е.Лабутина Н. В.2021 год

Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и семян конопли на крупообразующую способность…

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2021 год
Воздействиемикроволновогоизлучения на зерновыекультуры Шевченко Татьяна ВикторовнаУстинова Юлия ВладиславовнаЕрмолаева Евгения Олеговна2022 год

Воздействие микроволнового излучения на зерновые культуры

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2022 год
Влияние режимов сушкисемян подсолнечникана гидратируемостьизвлекаемыхфосфолипидов Мхитарьянц Л. А.Денисова Е. В.Мхитарьянц Г. А.2016 год

Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов

  • Мхитарьянц Л. А. и др.
  • 2016 год
Влияниепочвенно-климатических условий набиохимическиеособенности белковогокомплекса семянкунжута Минакова А. Д.Щербаков В. Г.Суруханова И. В.2014 год

Влияние почвенно-климатических условий на биохимические особенности белкового комплекса семян…

  • Минакова А. Д. и др.
  • 2014 год
ВлияниеИК-термообработки нарастворимостьбелковых фракцийсемян тыквы Деревенко В. В.Аленкина И. Н.2014 год

Влияние ИК-термообработки на растворимость белковых фракций семян тыквы

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2014 год
Влияние ионизирующегоизлучения набиологическуюценность белковговядины Тимакова Роза Темерьяновна2020 год

Влияние ионизирующего излучения на биологическую ценность белков говядины

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2020 год
Влияние микроволновойобработки наструктуру и микробнуюобсемененность нута Храмова Валентина НиколаевнаСурков Дмитрий ИгоревичВладимцева Ирина Владимировна2023 год

Влияние микроволновой обработки на структуру и микробную обсемененность нута

  • Храмова Валентина Николаевна и др.
  • 2023 год
ОсновныезакономерностиИК-облучения семянтыквы сортаШтирийская масляная Деревенко В. В.Аленкина И. Н.Тагаков А. В.2014 год

Основные закономерности ИК-облучения семян тыквы сорта Штирийская масляная

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2014 год