Библиографическое описание:Рациональное использование побочных продуктов мукомольного и крупяного производств / Т. А. Никифорова, И. А. Хон, С. А Леонова [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 11. - С. 30-32 : рис. - Библиогр.: с. 32 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены исследования рационального использования побочных продуктов мукомольного и крупяного производств. Дана сравнительная характеристика химического состава побочных продуктов крупяного производства и обозначены пути их рационального использования.
