1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 10
Применениеспециализированногоинвентаря для выпечкиоригинальной,востребованнойпродукции Жуковец В. Л.2020 год

Применение специализированного инвентаря для выпечки оригинальной, востребованной продукции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 862)
Библиографическое описание: Жуковец, В. Л. Применение специализированного инвентаря для выпечки оригинальной, востребованной продукции / В. Л. Жуковец. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 10. - С. 31 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: ООО "Техлен" (г. Санкт-Петербург) предлагает хлебозаводам и пекарням широкий спектр печных и транспортировочных тележек, перфорированных волнистых и плоских противней, различных форм для выпечки, используя для разных типов выпечки различные виды качественных антипригарных покрытий.
Год издания: 2020
Авторы: Жуковец В. Л.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Профессиональныйинвентарь дляхлебопекарной отрасли Жуковец В. Л.2021 год

Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли

  • Жуковец В. Л.
  • 2021 год
Исследованиетехнологиипроизводствабезглютеновыхмаффинов сприменениемэлектроконтактногоспособа выпечки Сидоренко Г. А.Попов В. П.Медведев П. В.2021 год

Исследование технологии производства безглютеновых маффинов с применением электроконтактного…

  • Сидоренко Г. А. и др.
  • 2021 год
Антипригарныепокрытия - улучшениекачества выпечки иэкономия ресурсов Жуковец В.2014 год

Антипригарные покрытия - улучшение качества выпечки и экономия ресурсов

  • Жуковец В.
  • 2014 год
Широкий ассортимент ивысокое качествовыпечки - ключ куспеху Жуковец В. Л.2019 год

Широкий ассортимент и высокое качество выпечки - ключ к успеху

  • Жуковец В. Л.
  • 2019 год
Интенсификацияпроцесса выпечкихлебобулочных изделийс применениемультразвуковойкавитации Романова ВалентинаАлександровнаПомогова Дарья АлександровнаКирш Ирина Анатольевна2019 год

Интенсификация процесса выпечки хлебобулочных изделий с применением ультразвуковой кавитации

  • Романова Валентина Александровна и др.
  • 2019 год
Применение ЭК-способавыпечки припроизводствебескоркового хлеба Коротков В. Г.Сидоренко Г. А.Попов В. П.2013 год

Применение ЭК-способа выпечки при производстве бескоркового хлеба

  • Коротков В. Г. и др.
  • 2013 год
Обоснование иразработка рецептурхлебных палочекспециализированногоназначения Веселова А. Ю.2019 год

Обоснование и разработка рецептур хлебных палочек специализированного назначения

  • Веселова А. Ю.
  • 2019 год
Разработка рецептурызаварногополуфабрикатаспециализированногоназначения на основебезглютенового сырья Фахртдинова Л. Т.Садыгова М. К.Кириллова Т. В.2021 год

Разработка рецептуры заварного полуфабриката специализированного назначения на основе…

  • Фахртдинова Л. Т. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Разработка бакалейнойсмеси для выпечкихлеба, обогащённогокомпозицией пищевыхволокон Ильина О. А.Баландина А. С.2015 год

Разработка бакалейной смеси для выпечки хлеба, обогащённого композицией пищевых волокон

  • Ильина О. А. и др.
  • 2015 год
Российский Cоюзпекарей. Участие РСПв юбилейной 25\u2011йМеждународнойспециализированнойвыставке для… 2019 год

Российский Cоюз пекарей. Участие РСП в юбилейной 25\u2011й Международной специализированной…

  • 2019 год
Особенностиразработки технологийспециализированныххлебобулочных изделий Шлеленко Л. А.Тюрина О. Е.Невская Е. В.2014 год

Особенности разработки технологий специализированных хлебобулочных изделий

  • Шлеленко Л. А. и др.
  • 2014 год
Специализированныйсеминар побезглютеновымизделиям Куркина Н.2017 год

Специализированный семинар по безглютеновым изделиям

  • Куркина Н.
  • 2017 год
Разработка методапробной лабораторнойвыпечки крекера дляоценки качествапшеничной муки Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2022 год

Разработка метода пробной лабораторной выпечки крекера для оценки качества пшеничной муки

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2022 год
Специализированнаявыставкахлебопекарной икондитерскойпромышленностиHAUSMESSE теперь вМоскве! 2017 год

Специализированная выставка хлебопекарной и кондитерской промышленности HAUSMESSE теперь в Москве!

  • 2017 год
Бетулинсодержащийэкстракт бересты -натуральныйингредиент длясозданияспециализированныхпродуктов питания Преснова Г. А.Тюрина Н. А.2016 год

Бетулинсодержащий экстракт бересты - натуральный ингредиент для создания специализированных…

  • Преснова Г. А. и др.
  • 2016 год
Pingle Group -специализированноепредприятие попроизводствумельничногооборудования Саша Чжен2018 год

Pingle Group - специализированное предприятие по производству мельничного оборудования

  • Саша Чжен
  • 2018 год