1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2020 г. № 10
Хлебопекарнаяпродукция вгоспитальном питании Кусова И. У.2020 год

Хлебопекарная продукция в госпитальном питании
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 945)
Библиографическое описание: Кусова, И. У. Хлебопекарная продукция в госпитальном питании / И. У. Кусова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 10. - С. 41-43 : табл. - Библиогр.: с. 43 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты использования хлебобулочных изделий, вырабатываемых с применением витаминно-минерального премикса, в условиях больничного учреждения в составе диетического питания.
Год издания: 2020
Авторы: Кусова И. У.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 41-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применениекомплексногохлебопекарногоулучшителя "УнипанТотал" в технологиихлебобулочных изделий Борисова С. В.Мухаметчина Н. У.Сагдеева Г. С.2021 год

Применение комплексного хлебопекарного улучшителя "Унипан Тотал" в технологии хлебобулочных изделий

  • Борисова С. В. и др.
  • 2021 год
Для развитияхлебопекарной отраслинужен конструктивныйдиалог Пономарева О. И.2021 год

Для развития хлебопекарной отрасли нужен конструктивный диалог

  • Пономарева О. И.
  • 2021 год
Обзор рынкахлебопекарныхулучшителей,содержащих ферментынаправленногодействия Тарасова Вероника ВладимировнаЕрмола Юлия АлексеевнаНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Обзор рынка хлебопекарных улучшителей, содержащих ферменты направленного действия

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год
Обоснованиепримененияотечественноговитаминно-минерального комплекса втехнологиихлебобулочных изделий Костюченко Марина НиколаевнаМартиросян Владимир ВикторовичПешкина Ирина Петровна2023 год

Обоснование применения отечественного витаминно-минерального комплекса в технологии хлебобулочных…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2023 год
О проекте ГОСТа"Продукцияхлебопекарная.Термины иопределения" Мартиросян В. В.2021 год

О проекте ГОСТа "Продукция хлебопекарная. Термины и определения"

  • Мартиросян В. В.
  • 2021 год
Разработка рецептурмучных кондитерскихизделийфункциональногоназначения Резниченко И. Ю.Чистяков А. М.Рензяева Т. В.2019 год

Разработка рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2019 год
Использование сухихкартофелепродуктовпри производствехлебопекарной икулинарной продукции Семенова Ольга СергеевнаКусова Ирина УрузмаговнаДубцов Георгий Георгиевич2018 год

Использование сухих картофелепродуктов при производстве хлебопекарной и кулинарной продукции

  • Семенова Ольга Сергеевна и др.
  • 2018 год
Пищевая ценностьхлебобулочных изделийиз полбяной муки,обогащенныхвитаминами, железом икальцием Белявская И. Г.Вржесинская О. А.Коденцова В. М.2020 год

Пищевая ценность хлебобулочных изделий из полбяной муки, обогащенных витаминами, железом и кальцием

  • Белявская И. Г. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Обогащение сливочногомасла витаминами длякоррекции питания вэкстремальныхусловиях Афанасьева Анастасия АндреевнаТопникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2025 год

Обогащение сливочного масла витаминами для коррекции питания в экстремальных условиях

  • Афанасьева Анастасия Андреевна и др.
  • 2025 год
Разработка технологииновых видовхлебобулочных изделийдля школьного питания Бондаренко Ю. В.2020 год

Разработка технологии новых видов хлебобулочных изделий для школьного питания

  • Бондаренко Ю. В.
  • 2020 год
Хлебобулочные изделиядиетическогопрофилактическогопитания для людей сметаболическимсиндромом Воробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина СергеевнаФролова Юлия Владимировна2024 год

Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом

  • Воробьева Валентина Матвеевна и др.
  • 2024 год
Витаминно-минеральныепремиксы втехнологиях продуктовздорового питания Шатнюк Людмила НиколаевнаМихеева Галина АлександровнаНекрасова Татьяна Эдуардовна2014 год

Витаминно-минеральные премиксы в технологиях продуктов здорового питания

  • Шатнюк Людмила Николаевна и др.
  • 2014 год
Разработка рецептурпротеиновых коктейлейдля спортивногопитания Петрова Ксения ДмитриевнаБакуменко Олеся Евгеньевна2019 год

Разработка рецептур протеиновых коктейлей для спортивного питания

  • Петрова Ксения Дмитриевна и др.
  • 2019 год
Обогащение продуктовпитаниянаноструктурированнымвитамином D Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Обогащение продуктов питания наноструктурированным витамином D

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
На пресс-конференциив ГосНИИхлебопекарнойпромышленности Чубенко Н. Т.Семенкина Н. Г.2014 год

На пресс-конференции в ГосНИИ хлебопекарной промышленности

  • Чубенко Н. Т. и др.
  • 2014 год
Функциональныехлебобулочные изделиясвитаминно-минеральнымпремиксом Цалоева М. Р.2018 год

Функциональные хлебобулочные изделия с витаминно-минеральным премиксом

  • Цалоева М. Р.
  • 2018 год