Ржаной хлеб : мастер-класс

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 483)

Библиографическое описание: Ржаной хлеб : мастер-класс. - (Информация - советы). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2020. - № 10. - С. 66-67 : фот., табл. - Благодарим за помощь в освещении мастер-класса Б. Дурново, Л. Кузьмину, Э. Бандаеву, К. Радаева. - ISSN 0235-2508.

Аннотация: Представлено пять рецептур ржаного хлеба с использованием концентрата "Ржаной ДМ" от компании "АИТ Ингредиенты".

Год издания: 2020

Источник: Хлебопродукты

Выпуск: № 10

Номера страниц: 66-67

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Тостовый хлеб и булочки для гамбургеров

2021 год

Хлеб "Норманди"

2019 год

Хлеб "Таежный"

2019 год

Давайте спасем ржаной хлеб!

2020 год

Ржаные изделия

2017 год

Обоснование выбора упаковки для увеличения срока хранения и обеспечения качества хлеба из смеси…

Ермолаева Евгения Олеговна и др.
2020 год

Ржаной хлеб России. Вызовы и перспективы

2020 год

Быть или не быть ржаному хлебу в России?

Лялин А. В.
2020 год

Хлеб "Английский завтрак с курагой"

2021 год

Аромат свежего хлеба. Как увеличить продажи в торговой точке?

2019 год

Исследование влияния пшенной муки на качество хлеба из ржаной, пшеничной муки и их смеси

Кузнецова Лина Ивановна и др.
2025 год

Проблемы развития рынка хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки в Российской Федерации

Костюченко М. Н. и др.
2020 год

Оригинальный метод определения дисперсности ржаной муки

Тарасенко С. С. и др.
2021 год

Хлебобулочные изделия "Древние злаки"

2019 год

Традиции и перспективы использования чистых культур микроорганизмов в отечественных технологиях…

Савкина О. А. и др.
2019 год

Хлеб "Бофор"

2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Ржаной хлеб : мастер-класс
статья из журнала

Похожие публикации