1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2019 г. № 5
Апробацияразработанных методовопределения"картофельнойболезни" хлеба взерне, муке и хлебе Яицких А. В.Мелешкина Е. П.Степаненко Д. С.2019 год

Апробация разработанных методов определения "картофельной болезни" хлеба в зерне, муке и хлебе
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Я 428)
Библиографическое описание: Яицких, А. В. Апробация разработанных методов определения "картофельной болезни" хлеба в зерне, муке и хлебе / А. В. Яицких, Е. П. Мелешкина, Д. С. Степаненко. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 5. - С. 50-53 : рис., табл. - Библиогр.: с. 53 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Выявлена взаимосвязь между вискозиметрическими методами контроля "картофельной болезни" хлеба по разжижающей активности бактериальной \u03B1-амилазы при определении ее в зерне, муке и хлебе, для использования единой методологии контроля показателя безопасности в зернопродуктах по всей технологической цепочке – от поля до потребителя.
Год издания: 2019
Авторы: Яицких А. В. , Мелешкина Е. П. , Степаненко Д. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 50-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Определение"картофельнойболезни" хлеба безпробной лабораторнойвыпечки Мелешкина Е. П.Яицких А. В.Степаненко Д. С.2016 год

Определение "картофельной болезни" хлеба без пробной лабораторной выпечки

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2016 год
Метод анализазернопродуктов и ихсмесей назараженность"картофельнойболезнью хлеба" Яицких А. В.Мелешкина Е. П.Степаненко Д. С.2017 год

Метод анализа зернопродуктов и их смесей на зараженность "картофельной болезнью хлеба"

  • Яицких А. В. и др.
  • 2017 год
Новый методопределения - новыеаспекты"картофельной"болезни хлеба Мелешкина Елена ПавловнаЯицких Артем Валерьевич2015 год

Новый метод определения - новые аспекты "картофельной" болезни хлеба

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2015 год
Вискозиметрическийметод определениязаражённости зернавозбудителями"картофельнойболезни" хлеба Львова Л. С.Яицких А. В.2014 год

Вискозиметрический метод определения заражённости зерна возбудителями "картофельной болезни" хлеба

  • Львова Л. С. и др.
  • 2014 год
Определение мочевойкислоты в зерне,пораженном амбарным ирисовым долгоносиками Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила Витальевна2025 год

Определение мочевой кислоты в зерне, пораженном амбарным и рисовым долгоносиками

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2025 год
Определение объемахлеба оптическимметодом Марков А. С.Маркова Ю. В.Романов А. С.2019 год

Определение объема хлеба оптическим методом

  • Марков А. С. и др.
  • 2019 год
Оценка методовопределения объемахлеба и хлебобулочныхизделий Марков А. С.Маркова Ю. В.Романов А. С.2019 год

Оценка методов определения объема хлеба и хлебобулочных изделий

  • Марков А. С. и др.
  • 2019 год
Повышениеэффективностиопределения мочевойкислоты взернопродуктахметодом ВЭЖХ Яицких Артем ВалерьевичЗакладной Геннадий АлексеевичСтепаненко Дмитрий Сергеевич2023 год

Повышение эффективности определения мочевой кислоты в зернопродуктах методом ВЭЖХ

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Определениемаксимальнодопустимых уровнеймочевой кислоты взерне, зараженномвредителями хлебныхзапасов Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаЦыгаркина Антонина Сергеевна2025 год

Определение максимально допустимых уровней мочевой кислоты в зерне, зараженном вредителями…

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2025 год
Картофельная болезньхлеба и способ еепредотвращения Рахманов Кахрамон Санокулович2014 год

Картофельная болезнь хлеба и способ ее предотвращения

  • Рахманов Кахрамон Санокулович
  • 2014 год
К вопросу обобъективностиопределения хруста вмуке Белецкий С. Л.2022 год

К вопросу об объективности определения хруста в муке

  • Белецкий С. Л.
  • 2022 год
Источники загрязнениязернаспорообразующимибактериями -возбудителями"картофельнойболезни" хлеба Львова Л. С.Яицких А. В.2013 год

Источники загрязнения зерна спорообразующими бактериями - возбудителями "картофельной болезни" хлеба

  • Львова Л. С. и др.
  • 2013 год
Использованиепотенциометрическогометода приопределении КЧЖ взернопродуктах Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаЦыгаркина Антонина Сергеевна2025 год

Использование потенциометрического метода при определении КЧЖ в зернопродуктах

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2025 год
Эффективностьпроцесса определениямочевой кислоты взерне Степаненко Дмитрий Сергеевич2022 год

Эффективность процесса определения мочевой кислоты в зерне

  • Степаненко Дмитрий Сергеевич
  • 2022 год
Анализионно-связывающихагентов, необходимыхдля определениямочевой кислоты взернопродуктахметодом ВЭЖХ Яицких Артем ВалерьевичЦыгаркина Антонина Сергеевна2025 год

Анализ ионно-связывающих агентов, необходимых для определения мочевой кислоты в зернопродуктах…

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2025 год
Исследование формсвязи влаги в зернетритикале сорта Горкаметодом термическогоанализа Тертычная Т. Н.Кузнецова И. В.Шевцов А. А.2021 год

Исследование форм связи влаги в зерне тритикале сорта Горка методом термического анализа

  • Тертычная Т. Н. и др.
  • 2021 год