Шлифование зерна тритикале

Зверев С. В.; Панкратьева И. А.; Политуха О. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-433)

Библиографическое описание: Зверев, С. В. Шлифование зерна тритикале / С. В. Зверев, И. А. Панкратьева, О. В Политуха. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 5. - С. 47-49 : рис., табл. - Библиогр.: с. 49 (2 назв.). - ISSN 0235-2508.

Аннотация: Приведены результаты исследований по шлифованию зерна тритикале более, чем 30 образцов различных сортов и годов произрастания при варьировании продолжительности шлифования (0–120 с), влажности (8–13%) и стекловидности (12–90%). Установлено, что с ростом стекловидности и влажности зерна выход мучки падает. При фиксированном выходе мучки, стекловидность зерна практически не влияет на выход дробленой крупы, а при возрастании влажности зерна выход дробленой крупы снижается.

Год издания: 2019

Авторы: Зверев С. В. , Панкратьева И. А. , Политуха О. В.

Источник: Хлебопродукты

Выпуск: № 5

Номера страниц: 47-49

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Высококаротиноидное тритикале – перспективная культура для получения крупы функционального…

Зверев С. В. и др.
2019 год

Производство крупы из биоактивированного зерна голозерного ячменя

Зверев Сергей Васильевич и др.
2021 год

Перспективные технологические решения для производства крупы из зерна тритикале

Смирнов С. О. и др.
2014 год

Крупяные свойства зерна цветной пшеницы сорта "Памяти Коновалова"

Зверев Сергей Васильевич и др.
2025 год

Исследование процесса измельчения зерна тритикале

Панкратов Г. Н. и др.
2016 год

Новая крупа из тритикале

Чиркова Лидия Владимировна и др.
2016 год

Крупа из зерна ржи и тритикале

Панкратьева И. А. и др.
2017 год

Влияние межвальцового зазора на крупообразующую способность и гранулометрический состав…

Кандроков Р. Х. и др.
2021 год

Сравнительная характеристика мукомольных свойств зерна различных сортов и сортообразцов тритикале

Дорофеева Э. А. и др.
2021 год

Дробленая крупа из чечевицы

Зверев С. В. и др.
2021 год

Оценка качества крупы, выработанной из зерна риса разных сортов

Шелудько О. Н. и др.
2021 год

Оценка зерна тритикале сорта "Тимирязевская 150" по комплексу показателей

Витол Ирина Сергеевна и др.
2022 год

К вопросу глубокой переработки зерна тритикале

Андреев Николай Руфеевич и др.
2018 год

Производство хлопьев из зерна тритикале

Зверев С. В. и др.
2015 год

Оценка стекловидности зерна тритикале и пшеницы по спектральным характеристикам

Зверев С. В. и др.
2017 год

Влияние биоактивации зерна ячменя на пищевую ценность и потребительские свойства крупы

Чиркова Л. В. и др.
2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Шлифование зерна тритикале
статья из журнала

Похожие публикации