Аннотация:Рецептура и технологии приготовления закусочных блюд: бутербродов с ветчиной и плавленным сыром, с редькой и сыром, сэндвичей с фаршем из сардин и сыра, канапе, валованов закусочных, закусочных булочек из заварного теста.
Ключевые слова:рецептура, технологии приготовления, закусочные блюда, бутерброды с ветчиной и плавленным сыром, бутерброды с редькой и сыром, сэндвичи с фаршем из сардин и сыра, канапе, валованы закусочные, закусочные булочки из заварного теста
Рубрики:Пищевые производства, Хлебопекарное производство
