Библиографическое описание:Миневич, И. Э. Влияние условий экстракции на функциональные свойства полисахаридов из семян льна / И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 4. - С. 48-50 : табл., рис. - Библиогр.: с. 50 (14 наз.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Получены образцы полисахаридов из семян льна при различных температурах экстракции: 30, 50, 70 и 90°С и определены их физико-химические и функционально-технологические свойства.
