Библиографическое описание:Орлов, А. Е. Много проблем - одно решение / А. Е. Орлов, В. В. Петриченко, B. Strubbe. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 3. - С. 37-39 : рис. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Представлены показатели, опираясь на которые можно гарантировать требуемое узкоспециализированное качество муки. Как улучшить качество муки используя улучшители зерна для ферментативной подготовки зерна к помолу.
