Библиографическое описание:Определение объема хлеба оптическим методом / А. С. Марков [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 3. - С. 50-53 : рис. - Библиогр.: с. 53 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Предложен оптический метод вычисления объема круглых формовых и подовых хлебобулочных изделий по их двухмерному изображению. В основу расчета объема по предложенной методике была положена теорема Гульдина-Паппа. Для реализации предложенного метода сконструирована установка, позволяющая получать изображения изделий с фронтальной плоскости на фоне контрового света, а также программное обеспечение, вычисляющее объем изделий по данному изображению.
