Библиографическое описание:Хлеб "Норманди" . - (Мастер - класс). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 2. - С. 66-67 : фот. - Благодарим за помощь в освещении мастер-класса Э. Бандаеву, Б. Дурнова и К. Радаева. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Дана рецептура и технология производства хлеба "Норманди" с применением сухой инактивированной закваской линейки "Селексьон" от компании "АИТ Ингредиенты".
