Библиографическое описание:Марков, А. С. Оценка методов определения объема хлеба и хлебобулочных изделий / А. С. Марков, Ю. В. Маркова, А. С. Романов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 2. - С. 44-46 : рис. - Библиогр.: с. 46 (4 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены результаты исследований точности разработанного оптического метода измерения объема хлебобулочных изделий, основанного на математической обработке двухмерных изображений.
