1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2019 г. № 1
Обоснованиекомпонентного составасухой зерновой смесидля быстрого питанияна туристическихмаршрутах Чешинский В. Л.Глаголева Л. Э.Зацепилина Н. П.2019 год

Обоснование компонентного состава сухой зерновой смеси для быстрого питания на туристических маршрутах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ч-576)
Библиографическое описание: Чешинский, В. Л. Обоснование компонентного состава сухой зерновой смеси для быстрого питания на туристических маршрутах / В. Л. Чешинский, Л. Э. Глаголева, Н. П. Зацепилина. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 1. - С. 59-61 : рис., табл. - Библиогр.: с. 61 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Обоснована возможность использования хлопьев зеленой гречки, льняной муки и сухого молока в рецептурных композициях для быстрого питания, в частности на туристических маршрутах.
Год издания: 2019
Авторы: Чешинский В. Л. , Глаголева Л. Э. , Зацепилина Н. П.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 1
Номера страниц: 59-61
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Молочно-зерноваяоснова для продуктовдетское питания Андросова Н. Л.Фелик С. В.Антипова Т. А.2022 год

Молочно-зерновая основа для продуктов детское питания

  • Андросова Н. Л. и др.
  • 2022 год
Использованиемногокомпонентнойсмеси в расширенииассортимента слоеныхдрожжевых изделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.2017 год

Использование многокомпонентной смеси в расширении ассортимента слоеных дрожжевых изделий

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2017 год
Комплексная оценкакачествадвухкомпонентноймуки, обогащеннойПНЖК Коломиец Светлана НиколаевнаМелешкина Елена ПавловнаБундина Ольга Ивановна2023 год

Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК

  • Коломиец Светлана Николаевна и др.
  • 2023 год
Подбор заквасочныхкультур дляпроизводстваферментированногомолочно-зерновогопродукта детскогопитания Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2023 год

Подбор заквасочных культур для производства ферментированного молочно-зернового продукта детского…

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2023 год
Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Исследованиефункционально-технологических свойствкомпозитных смесей измуки пшеницы и фасолизерновойотечественных… Симакова Инна ВладимировнаМарадудин Максим СерафимовичСтрижевская ВикторияНиколаевна2019 год

Исследование функционально-технологических свойств композитных смесей из муки пшеницы и фасоли…

  • Симакова Инна Владимировна и др.
  • 2019 год
Разработка булочныхизделий для питаниялюдей пожилоговозраста Тюрина И. А.Костюченко М. Н.Шлеленко Л. А.2017 год

Разработка булочных изделий для питания людей пожилого возраста

  • Тюрина И. А. и др.
  • 2017 год
Разработкамолочно-зерновыхпродуктов длядетского питания наосновекомбинированногомолока Андросова Надежда ЛеонидовнаАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2023 год

Разработка молочно-зерновых продуктов для детского питания на основе комбинированного молока

  • Андросова Надежда Леонидовна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Использование хлопьевиз зерновых и бобовыхкультур дляобогащения булочныхизделий Зайцева Т. А.Могильный М. П.2014 год

Использование хлопьев из зерновых и бобовых культур для обогащения булочных изделий

  • Зайцева Т. А. и др.
  • 2014 год
Влияние соотношенияпомольной смеси зернапшеницы и семянконопли накрупообразующуюспособностьпшенично-конопляной… Кандроков Р. Х.Терентьев С. Е.Лабутина Н. В.2021 год

Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и семян конопли на крупообразующую способность…

  • Кандроков Р. Х. и др.
  • 2021 год
Комплексный подход кобогащению мучныхизделий Панкратов Георгий НесторовичМелешкина Елена ПавловнаВитол Ирина Сергеевна2022 год

Комплексный подход к обогащению мучных изделий

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Научные ипрактические аспектыприменениязернобобовой муки,обогащенной ПНЖК, втехнологии пищевыхпродуктов Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2025 год

Научные и практические аспекты применения зернобобовой муки, обогащенной ПНЖК, в технологии…

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2025 год
Инновационный подходк получениюпшенично-льняной муки Кечкин Иван Александрович2022 год

Инновационный подход к получению пшенично-льняной муки

  • Кечкин Иван Александрович
  • 2022 год
Основныехарактеристики итехнологическиесвойства композитныхсмесей муки с овсянымтолокном Мистенева Светлана ЮрьевнаЗайцева Лариса ВалентиновнаЩербакова Наталья Алексеевна2023 год

Основные характеристики и технологические свойства композитных смесей муки с овсяным толокном

  • Мистенева Светлана Юрьевна и др.
  • 2023 год
Хлебобулочные изделиядиетическогопрофилактическогопитания для людей сметаболическимсиндромом Воробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина СергеевнаФролова Юлия Владимировна2024 год

Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом

  • Воробьева Валентина Матвеевна и др.
  • 2024 год
Влияние гречневоймуки на качество ипищевую ценностьзернового хлеба Хмелева Е. В.2018 год

Влияние гречневой муки на качество и пищевую ценность зернового хлеба

  • Хмелева Е. В.
  • 2018 год