Библиографическое описание:Конструкция энерго- и ресурсосберегающей пекарной камеры / Г. В. Алексеев [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 9. - С. 55-58 : рис., табл. - Библиогр.: с. 58 (13 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Рассмотрена модернизация конвейерной печи за счет использования новых технических решений, при этом обеспечивается равномерность температурного поля в печи по высоте и длине, которая позволяет тестозаготовке прогреваться по всему объёму равномерно.
