1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 9
Цвет правит. Мировойрынок мучныхкондитерских изделий Петыш Я. С.2018 год

Цвет правит. Мировой рынок мучных кондитерских изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 315)
Библиографическое описание: Петыш, Я. С. Цвет правит. Мировой рынок мучных кондитерских изделий / Я. С. Петыш. - (Информация - советы). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 9. - С. 66-67 : портр., рис. - Окончание следует. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О необходимости производителям учитывать цвет продукции для привлечения потребителя и о натуральных пищевых красителях.
Год издания: 2018
Авторы: Петыш Я. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 66-67
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Мировой рынок мучныхи кондитерскихизделий - цвет правит Петыш Я. С.2018 год

Мировой рынок мучных и кондитерских изделий - цвет правит

  • Петыш Я. С.
  • 2018 год
Обоснованиеразработкиобогащенных мучныхкондитерских изделий Резниченко Ирина ЮрьевнаЧистяков Андрей МихайловичУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Обоснование разработки обогащенных мучных кондитерских изделий

  • Резниченко Ирина Юрьевна и др.
  • 2019 год
Моделирование составаспециализированныхмучных кондитерскихизделий Щербакова Н. А.Мистенёва С. Ю.2023 год

Моделирование состава специализированных мучных кондитерских изделий

  • Щербакова Н. А. и др.
  • 2023 год
Вкусно и полезно -тенденции рынкамучных кондитерскихизделий Петыш Я. С.2018 год

Вкусно и полезно - тенденции рынка мучных кондитерских изделий

  • Петыш Я. С.
  • 2018 год
Развитие направлениякомплекснойфортификации мучныхкондитерских изделий Мистенева Светлана ЮрьевнаЩербакова Наталья АлексеевнаЗайцева Лариса Валентиновна2022 год

Развитие направления комплексной фортификации мучных кондитерских изделий

  • Мистенева Светлана Юрьевна и др.
  • 2022 год
Научные принципыоценкиорганолептическихпоказателей качествамучных кондитерскихизделий Щербакова Наталья АлексеевнаТалейсник Михаил АлександровичРуденко Оксана Сергеевна2023 год

Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2023 год
Комплекснаяфортификациярецептурного составакак основа созданиямучных кондитерскихизделий Мистенева Светлана ЮрьевнаЩербакова Наталья АлексеевнаСавенкова Татьяна Валентиновна2020 год

Комплексная фортификация рецептурного состава как основа создания мучных кондитерских изделий

  • Мистенева Светлана Юрьевна и др.
  • 2020 год
Разработка рецептурыи оценка качестваобогащенного мучногокондитерского изделия Дымова Юлия ИгоревнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаРубан Н. Ю. Наталья Юрьевна2024 год

Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия

  • Дымова Юлия Игоревна и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Отделочныеполуфабрикаты мучныхкондитерских изделийс натуральнымикрасителями Гинс В. К.Дерканосова Н. М.Лупанова О. А.2015 год

Отделочные полуфабрикаты мучных кондитерских изделий с натуральными красителями

  • Гинс В. К. и др.
  • 2015 год
Влияние газовоймодифицированнойсреды на сохранностьмучных кондитерскихизделий Матюнина АлександраВладимировнаЗайцева Лариса ВалентиновнаКондратьев Николай Борисович2021 год

Влияние газовой модифицированной среды на сохранность мучных кондитерских изделий

  • Матюнина Александра Владимировна и др.
  • 2021 год
Исследованиехимического составапродуктов переработкизерна гороха дляобогащения мучныхкондитерских изделий Болгова Д. Ю.Тарасенко Н. А.Чумак И. А.2021 год

Исследование химического состава продуктов переработки зерна гороха для обогащения мучных…

  • Болгова Д. Ю. и др.
  • 2021 год
Современныетехнологии вформировании качестваи потребительскихсвойств мучныхкондитерских изделий Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2022 год

Современные технологии в формировании качества и потребительских свойств мучных кондитерских изделий

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2022 год
Применениесублимированногопорошка брусники приизготовлении мучныхкондитерских изделий Алексеенко Елена ВикторовнаБыстрова ЕкатеринаАлександровнаБакуменко Олеся Евгеньевна2019 год

Применение сублимированного порошка брусники при изготовлении мучных кондитерских изделий

  • Алексеенко Елена Викторовна и др.
  • 2019 год
Совершенствованиетехнологии ирецептуры отделочногополуфабриката длямучных кондитерскихизделий диетического… Дорошенко Т. А.Лаптинова К. А.Тамова М. Ю.2021 год

Совершенствование технологии и рецептуры отделочного полуфабриката для мучных кондитерских…

  • Дорошенко Т. А. и др.
  • 2021 год
Применение методаранжирования вэкспертных измеренияхкачества мучныхкондитерских изделий Герасимов Т. В.Щербакова Н. А.Алешина Л. Д.2017 год

Применение метода ранжирования в экспертных измерениях качества мучных кондитерских изделий

  • Герасимов Т. В. и др.
  • 2017 год
Исследование влиянияантиокислителей итехнологических формнатуральныхкрасителей на цветсреднегазированных… Самойлов Анатолий ВладимировичНиколаева Юлия ВладимировнаКацевич АлександрАлександрович2025 год

Исследование влияния антиокислителей и технологических форм натуральных красителей на цвет…

  • Самойлов Анатолий Владимирович и др.
  • 2025 год