Статьи выпуска

• Рынок крупы и муки. — С. 4-6
  И. А. Глазунова
• Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Мукомольная отрасль Великобритании. — С. 8-9
• Российский Союз пекарей. Принятие в первом чтении Законопроекта № 364444–7 о запрете на возврат производителям торговыми сетями нереализованных пищевых продуктов. — С. 10-11
• Российский Зерновой Союз. К 2024 г. доля агроэкспорта должна составить 45 млрд долларов: выполнима ли миссия?. — С. 12-13
  А. В. Корбут
• Катастрофы не будет!. — С. 15
  Е. П. Мелешкина, О. И. Бундина
• Некоторые вопросы определения в зерне вредной примеси, начиная с 1 июля 2018 г.. — С. 16-17
  Е. П. Мелешкина
• Современные технологии мукомольного производства. — С. 18-19
  М. М. Темиров
• Комплексное техническое перевооружение хлебопекарных предприятий. — С. 20-21
  материал подгот. В. А. Калакина
• Системы управления поколения IQ. — С. 22-24
• Pingle Group – специализированное предприятие по производству мельничного оборудования. — С. 25
  Саша Чжен
• Haas – теперь часть группы компаний Бюлер. — С. 28-29
• Решение проблем применения локальных аспирационных фильтров на предприятиях отрасли хлебопродуктов. — С. 30-32
  А. В. Титов, В. П. Земелькин
• Инновационная виртуальная реальность. — С. 33
• Используй всю силу зерна!. — С. 34-35
• Новый активный улучшитель теста для основы пиццы и лепешек. — С. 36-37
  С. Дашинамжилова
• Панацея от всех бед. — С. 38-40
  А. Е. Орлов
• Технические решения для производства хлеба из цельного зерна. — С. 41-45
  С. А. Романчиков
• Информативность нетрадиционных критериев технологических свойств теста на основе зерна озимой мягкой пшеницы. — С. 46-50
  Т. Б. Кулеватова [и др.]
• Усовершенствование рецептуры бисквитного полуфабриката. — С. 51-54
  М. А. Максютова, С. А. Леонова, Т. А. Никифорова
• Конструкция энерго- и ресурсосберегающей пекарной камеры. — С. 55-58
  Г. В. Алексеев [и др.]
• Разработка и оценка потребительских свойств мучной диабетической смеси с топинамбуром. — С. 59-61
  Е. Д. Полякова, Т. Н. Иванова, Е. А. Зайцева
• Чизкейк Брауни. — С. 62-63
• Семь грехов коммерсанта. — С. 64-65
  Р. Г. Калинин
• Цвет правит. Мировой рынок мучных кондитерских изделий. — С. 66-67
  Я. С. Петыш
• "Агропродмаш – 2018": все для развития и модернизации хлебопекарных и кондитерских предприятий. — С. 68-69
• Аргентинский пирог Эмпанада. — С. 70
• Геннадий Васильевич Ветелкин. — С. 71
• Хозяюшка : горшочек, вари! Готовим кашу. — С. 72
  подготовила Г. Чепорова