Библиографическое описание:Миневич, И. Э. Функционально-технологические свойства льняных белок-полисахаридных продуктов / И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 6. - С. 38-39 : табл. - Библиогр.: с. 39 (10 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Приведены результаты исследований использования льняных продуктов с различным соотношением белка и растворимых полисахаридов (пищевых волокон) эффективных пищевых ингредиентов и веществ, повышающих пищевую ценность продукта.
