Библиографическое описание:Маклюков, В. И. История развития конструкций хлебопекарных печей от Древнего Рима до наших дней / В. И. Маклюков. - (Информация - советы). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 6. - С. 66-70 : фот., рис. - Окончание. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:История хлебопечения и развития конструкций хлебопекарных печей начиная с 1940 года до наших дней и людях – ученых и специалистах, которые посвятили свою деятельность разработке и научному обоснованию конструкций и режимов работы печной техники для хлебопекарной отрасли, а также решению проблем выпечки хлеба в условиях военного времени.
