1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 5
Разработка рецептурыкекса функциональногоназначения спродуктамипереработкибоярышника и льна Мажулина И. В.Тертычная Т. Н.Андрианов Е. А.2018 год

Разработка рецептуры кекса функционального назначения с продуктами переработки боярышника и льна
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 134)
Библиографическое описание: Мажулина, И. В. Разработка рецептуры кекса функционального назначения с продуктами переработки боярышника и льна / И. В. Мажулина, Т. Н. Тертычная, Е. А. Андрианов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 5. - С. 45-47 : рис., табл. - Библиогр.: с. 47 (10 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Математическими методами планирования эксперимента разработана и оптимизирована рецептура кекса с добавлением плодов боярышника и льняной муки.
Год издания: 2018
Авторы: Мажулина И. В. , Тертычная Т. Н. , Андрианов Е. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 45-47
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка рецептурыкекса функциональногоназначения сшиповником и брокколи Мажулина И. В.Тертычная Т. Н.Андрианов Е. А.2017 год

Разработка рецептуры кекса функционального назначения с шиповником и брокколи

  • Мажулина И. В. и др.
  • 2017 год
Функциональныепродукты питания сиспользованиеммикроводорослиDunaliella Salina Тертычная Т. Н.Мажулина И. В.Шевцов А. А.2018 год

Функциональные продукты питания с использованием микроводоросли Dunaliella Salina

  • Тертычная Т. Н. и др.
  • 2018 год
Использованиезеленого чая матчапри разработкерецептуры кекса Клочкова Ирина СергеевнаМасленникова ЕвгенияВладимировна2022 год

Использование зеленого чая матча при разработке рецептуры кекса

  • Клочкова Ирина Сергеевна и др.
  • 2022 год
К вопросу о пищевойбезопасности семянльна и продуктов ихпереработки Цыганова Т. Б.Миневич И. Э.Осипова Л. Л.2017 год

К вопросу о пищевой безопасности семян льна и продуктов их переработки

  • Цыганова Т. Б. и др.
  • 2017 год
Разработка рецептурыхлеба сиспользованиемпайзовой муки дляповышения качествахлебобулочных изделий Филонова Н. Н.Яценко С. В.Садыгова М. К.2019 год

Разработка рецептуры хлеба с использованием пайзовой муки для повышения качества хлебобулочных…

  • Филонова Н. Н. и др.
  • 2019 год
Разработка рецептурмучных кондитерскихизделийфункциональногоназначения Резниченко И. Ю.Чистяков А. М.Рензяева Т. В.2019 год

Разработка рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2019 год
Разработка новойрецептуры кексов длядетей школьноговозраста Лобосова Л. А.Магомедов Г. О.Нестерова И. Ю.2018 год

Разработка новой рецептуры кексов для детей школьного возраста

  • Лобосова Л. А. и др.
  • 2018 год
Разработка злаковыхбатончиков повышеннойпищевой ценности сприменением продуктовпереработкиконопляного жмыха Журавлев Михаил ВалентиновичКандроков Роман ХажсетовичМустафина Анна Сабирдзяновна2026 год

Разработка злаковых батончиков повышенной пищевой ценности с применением продуктов переработки…

  • Журавлев Михаил Валентинович и др.
  • 2026 год

Показать ещё

Разработка рецептурыструктурированныхмолочных продуктов Туменов Серик НиязбековичАльжаксина Назым Ерболовна2025 год

Разработка рецептуры структурированных молочных продуктов

  • Туменов Серик Ниязбекович и др.
  • 2025 год
Разработка рецептурыи оценка качестватворожного продуктагеродиетическогоназначения Рубан Наталья ЮрьевнаРезниченко Ирина Юрьевна2021 год

Разработка рецептуры и оценка качества творожного продукта геродиетического назначения

  • Рубан Наталья Юрьевна и др.
  • 2021 год
Разработка злаковыхбатончиков повышеннойпищевой ценности сприменением продуктовпереработкиконопляного жмыха Журавлев Михаил ВалентиновичКандроков Роман ХажсетовичМустафина Анна Сабирдзяновна2025 год

Разработка злаковых батончиков повышенной пищевой ценности с применением продуктов переработки…

  • Журавлев Михаил Валентинович и др.
  • 2025 год
Применение продуктовпереработки виноградав рецептуре булочки кзавтраку Иманова А. И.Садыгова М. К.Андреева Л. В.2021 год

Применение продуктов переработки винограда в рецептуре булочки к завтраку

  • Иманова А. И. и др.
  • 2021 год
Особенности продуктовпереработкидвухкомпонентныхсмесей пшеницы и льна Панкратов Г. Н.Мелешкина Е. П.Витол И. С.2018 год

Особенности продуктов переработки двухкомпонентных смесей пшеницы и льна

  • Панкратов Г. Н. и др.
  • 2018 год
Перспективыиспользованиявторичных продуктовпереработкирастительного сырья врецептурахбелково-углеводных… Тарасенко Н. А.2017 год

Перспективы использования вторичных продуктов переработки растительного сырья в рецептурах…

  • Тарасенко Н. А.
  • 2017 год
Разработка рецептурхлебобулочных изделийгеродиетическогоназначения сиспользованиемнетрадиционных видовсырья Пономарева Е. И.Застрогина Н. М.2014 год

Разработка рецептур хлебобулочных изделий геродиетического назначения с использованием…

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2014 год
Кексы функциональногоназначения на основесмесей сухихкомпонентов Рензяева Т. В.Тубольцева А. С.2017 год

Кексы функционального назначения на основе смесей сухих компонентов

  • Рензяева Т. В. и др.
  • 2017 год