Библиографическое описание:Мажулина, И. В. Разработка рецептуры кекса функционального назначения с продуктами переработки боярышника и льна / И. В. Мажулина, Т. Н. Тертычная, Е. А. Андрианов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 5. - С. 45-47 : рис., табл. - Библиогр.: с. 47 (10 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Математическими методами планирования эксперимента разработана и оптимизирована рецептура кекса с добавлением плодов боярышника и льняной муки.
