1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 5
Обзор терминологии нахлеб и хлебобулочныеизделия в России и зарубежом Иунихина В. С.Маслова А. С.Люнина Е. М.2018 год

Обзор терминологии на хлеб и хлебобулочные изделия в России и за рубежом
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 945)
Библиографическое описание: Иунихина, В. С. Обзор терминологии на хлеб и хлебобулочные изделия в России и за рубежом / В. С. Иунихина, А. С. Маслова, Е. М. Люнина. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 5. - С. 26-29 : фот. - Библиогр.: с. 29 (11 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Представлен обзор терминов и определений на хлеб и хлебобулочные изделия в России и ряде зарубежных стран (Германии, Австрии, Великобритании, Финляндии, США, Канаде), показаны основные различия.
Год издания: 2018
Авторы: Иунихина В. С. , Маслова А. С. , Люнина Е. М.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 26-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Итоги программыповышенияквалификации"Актуальные вопросыпроизводства хлеба ихлебобулочныхизделий" Иунихина В. С.Устинова Л. В.Маслова А. С.2018 год

Итоги программы повышения квалификации "Актуальные вопросы производства хлеба и хлебобулочных…

  • Иунихина В. С. и др.
  • 2018 год
Оценка методовопределения объемахлеба и хлебобулочныхизделий Марков А. С.Маркова Ю. В.Романов А. С.2019 год

Оценка методов определения объема хлеба и хлебобулочных изделий

  • Марков А. С. и др.
  • 2019 год
Хлеб и хлебобулочныеизделия "Зонненкорн" 2020 год

Хлеб и хлебобулочные изделия "Зонненкорн"

  • 2020 год
VIII Всероссийскийсмотр качества хлебаи хлебобулочныхизделий "Инновации итрадиции" 2019 год

VIII Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Инновации и традиции"

  • 2019 год
Проблема возвратахлеба и хлебобулочныхизделий Терновской Г. В.Калинин Р. Г.2017 год

Проблема возврата хлеба и хлебобулочных изделий

  • Терновской Г. В. и др.
  • 2017 год
Обзор технологийрустикальныххлебобулочных изделий Самошин П. Н.Белявская И. Г.Богатырева Т. Г.2021 год

Обзор технологий рустикальных хлебобулочных изделий

  • Самошин П. Н. и др.
  • 2021 год
Маркетинговоеисследованиепотребительскихпредпочтений привыборе хлеба ихлебобулочных изделий Ткаченко В. А.Ооржак В. В.Бондаренко Ю. В.2021 год

Маркетинговое исследование потребительских предпочтений при выборе хлеба и хлебобулочных изделий

  • Ткаченко В. А. и др.
  • 2021 год
Состояние иперспективысовременныхисследованийиспользованияхлореллы в качествесырья дляпроизводства… Тарасова Вероника ВладимировнаКувшинов Иларион ЕвгеньевичНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Состояние и перспективы современных исследований использования хлореллы в качестве сырья для…

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Ресурсосберегающиетехнологииржано-пшеничногохлеба сиспользованиемвторичной переработкихлебобулочных изделий Кузнецова Л. И.Савкина О. А.Усова Л. В.2017 год

Ресурсосберегающие технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием вторичной переработки…

  • Кузнецова Л. И. и др.
  • 2017 год
РезультатыдеятельностиТехнического комитетаООЗ "Хлебобулочные имакаронные изделия"за 2018 г. Костюченко М. Н.Грекова А. В.2019 год

Результаты деятельности Технического комитета ООЗ "Хлебобулочные и макаронные изделия" за 2018 г.

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2019 год
Реализациягосударственныхпрограмм пообогащению хлеба ихлебобулочных изделийна рынке г.Владивостока Гладыщук О. С.Смертина Е. С.2019 год

Реализация государственных программ по обогащению хлеба и хлебобулочных изделий на рынке г….

  • Гладыщук О. С. и др.
  • 2019 год
Исследование влиянияпродуктов переработкибатата на качествохлебобулочных изделий Саги В. А. К.Невская Е. В.Зуева А. Г.2020 год

Исследование влияния продуктов переработки батата на качество хлебобулочных изделий

  • Саги В. А. К. и др.
  • 2020 год
Перспективыиспользованияинструментальныхметодов в определениицвета хлебобулочныхизделий Балуян Хачатур АлександровичЗайцева Лариса ВалентиновнаПечникова Юлия Юрьевна2025 год

Перспективы использования инструментальных методов в определении цвета хлебобулочных изделий

  • Балуян Хачатур Александрович и др.
  • 2025 год
Разработкабиотехнологиибезглютеновыххлебобулочных изделийна закваске с новоймикробной композицией Парахина О. И.Локачук М. Н.Кузнецова Л. И.2020 год

Разработка биотехнологии безглютеновых хлебобулочных изделий на закваске с новой микробной…

  • Парахина О. И. и др.
  • 2020 год
Разработка рецептурыхлеба сиспользованиемпайзовой муки дляповышения качествахлебобулочных изделий Филонова Н. Н.Яценко С. В.Садыгова М. К.2019 год

Разработка рецептуры хлеба с использованием пайзовой муки для повышения качества хлебобулочных…

  • Филонова Н. Н. и др.
  • 2019 год
XVI Международныйсмотр качества хлебаи хлебобулочныхизделий "Инновации итрадиции" 2018 год

XVI Международный смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Инновации и традиции"

  • 2018 год