Библиографическое описание:Коваленко, М. А. Рынок хлебопекарного оборудования: состояние и тенденции развития / М. А. Коваленко, А. П. Косован, И. И. Шапошников. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 4. - С. 18-22 : рис., табл. - Библиогр.: с. 22 (11 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Исследования, выполненные ФГАНУ НИИХП установили, что рынок хлебопекарного оборудования тесно связан со многими отраслями пищевой промышленности в рамках единого информационного поля, высоким уровнем трансфера инноваций из внешней среды; интернациональным характером; высоким уровнем кооперации игроков; разнообразием используемых бизнес-моделей.
