Инновации в технологии мучных кондитерских изделийстатья из журнала
Похожие публикации
Изучение возможности применения муки из сорго в технологии мучных кондитерских изделий
- Темникова О. Е. и др.
- 2017 год
Разработка рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения
- Резниченко И. Ю. и др.
- 2019 год
Использование новых штаммов целлюлозоутилизирующих микроорганизмов для мучных кондитерских изделий
- Полякова С. П. и др.
- 2018 год
Разработка рецептур и оценка качества мучных кондитерских изделий "Льняной маффин"
- Миневич И. Э. и др.
- 2018 год
Исследование влияния ксантановой камеди на показатели качества мучных кондитерских изделий
- Сагдеева Г. С. и др.
- 2021 год
Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного мучного кондитерского изделия
- Дымова Юлия Игоревна и др.
- 2024 год
Совершенствование технологии и рецептуры отделочного полуфабриката для мучных кондитерских…
- Дорошенко Т. А. и др.
- 2021 год
Современные технологии в формировании качества и потребительских свойств мучных кондитерских изделий
- Святкина Л. И. и др.
- 2022 год
Комплексная фортификация рецептурного состава как основа создания мучных кондитерских изделий
- Мистенева Светлана Юрьевна и др.
- 2020 год
Исследование химического состава продуктов переработки зерна гороха для обогащения мучных…
- Болгова Д. Ю. и др.
- 2021 год
Использование сырья растительного происхождения в технологии мучных кондитерских изделий
- Аксенова Л. М. и др.
- 2017 год
Инновационные технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в условиях…
- Чешинский В. Л. и др.
- 2017 год
Разработка технологии термостойкой начинки для мучных кондитерских изделий
- Золотарева А. М. и др.
- 2021 год
Технология мучных кондитерских изделий для людей с нарушением метаболизма глютена
- Никитин И. А. и др.
- 2019 год