Статьи выпуска

• Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Проблемы кредитования российских мукомольно-крупяных предприятий. — С. 6-7
  А. И. Гуревич
• Российский Союз пекарей. Мероприятия, проведённые в январе – феврале 2018 г. с участием Российского Союза пекарей. — С. 8-9
• Российский Зерновой Союз. Рационализация функций государственного надзора. — С. 10-11
• Круглый стол "Законодательное обеспечение государственной политики в области производства функциональных и специализированных пищевых продуктов питания в Российской Федерации". — С. 12-14
• Где маржа. — С. 16-17
  Л. Послухаева
• Семинар-выставка "Лаборатория – 2018". — С. 18-19
• DOVAINA – разработка и производство оборудования для пищевой промышленности. — С. 20-21
• Именно от печи зависит качество булочек. — С. 23-25
• Хлебопекарные ленточные печи. — С. 26-27
• Горизонтальные тестомесильные машины Topos. — С. 28-29
  М. Слабы
• Создание неповторимой и эффективной упаковки. — С. 30-31
  Андрей Геннадьевич Щегельский
• Konig находит индивидуальные решения и реализует уникальные проекты "под ключ". — С. 32-33
• Wachtel – только лучшее для вашей пекарни. — С. 34-36
• Эффект синергии – Sveba Dahlen Group вошла в корпорацию Middleby. — С. 39
  С. А. Ефимов
• Изделия повышенной пищевой ценности – источник дополнительной прибыли для предприятий. — С. 40-41
• Использование амарантовой муки в производстве слоеных хлебобулочных изделий. — С. 42-45
  Н. Г. Семенкина [и др.]
• Спектрофотометрический метод повышения качества зерна пшеницы. — С. 46-48
  С. В. Зверев [и др.]
• Контроль процесса сушки зерна по параметрам отработавшего агента сушки. — С. 49-53
  В. Ф. Сорочинский, А. Л. Догадин
• Инновации в технологии мучных кондитерских изделий. — С. 54-57
  О. В. Беспалова
• Изделия «Куркума» с тигровым глянцем. — С. 58-59
• Europain: все аспекты хлебопекарного и кондитерского производства. — С. 60-63
  М. Маркова
• Зерно – Комбикорма – Ветеринария – 2018. — С. 64-66
  Н. Петрова
• "ПродЭкспо" – эффективный инструмент продвижения новинок на продовольственный рынок. — С. 67-69
  Н. Куркина
• Хозяюшка : Собираем пасхальный стол. — С. 72
  подготовила Г. Чепорова
• Лахох и чапати. — С. 710