1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 2
Свежесть пасхальнойвыпечки Машкин Д. В.2018 год

Свежесть пасхальной выпечки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 383)
Библиографическое описание: Машкин, Д. В. Свежесть пасхальной выпечки / Д. В. Машкин. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 2. - С. 28-29 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Компания DeutscheBack разработала новый ферментный препарат TopBake Fresh XL2 1%, позволяющий продлить срок годности пасхальной выпечки.
Год издания: 2018
Авторы: Машкин Д. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пасхальные кексы 2020 год

Пасхальные кексы

  • 2020 год
Новая коллекцияпасхальных куличей 2017 год

Новая коллекция пасхальных куличей

  • 2017 год
Пасхальная выпечка 2012 год

Пасхальная выпечка

  • 2012 год
Пасхальный пирог"Назук" 2021 год

Пасхальный пирог "Назук"

  • 2021 год
Пасхальные куличи:необычные идеи длявашего вдохновения 2019 год

Пасхальные куличи: необычные идеи для вашего вдохновения

  • 2019 год
Хозяюшка Чепорова Г.2018 год

Хозяюшка

  • Чепорова Г.
  • 2018 год
Влияние способавыпечки ирецептурного составахлебобулочных изделийна цветовыехарактеристики ихповерхности Хузин Ф. К.Ямашев Т. А.Канарский А. В.2020 год

Влияние способа выпечки и рецептурного состава хлебобулочных изделий на цветовые характеристики…

  • Хузин Ф. К. и др.
  • 2020 год
Смотр-дегустация"Пасхальный куличМосквы-2018" 2018 год

Смотр-дегустация "Пасхальный кулич Москвы-2018"

  • 2018 год

Показать ещё

Вся правда о свежести Петриченко В. В.Путилина С. А.Strubbe B.2021 год

Вся правда о свежести

  • Петриченко В. В. и др.
  • 2021 год
Свежий хлеб допоследнего кусочка Матвеева И. В.Бобышев К. А.2021 год

Свежий хлеб до последнего кусочка

  • Матвеева И. В. и др.
  • 2021 год
Безглютеновые решенияот DeutscheBack 2021 год

Безглютеновые решения от DeutscheBack

  • 2021 год
Новые ферментныепрепараты длясохранения свежестихлеба 2017 год

Новые ферментные препараты для сохранения свежести хлеба

  • 2017 год
Пребиотики в выпечке Солдатова Е. В.2021 год

Пребиотики в выпечке

  • Солдатова Е. В.
  • 2021 год
Натуральные решениядля продлениясвежести от компании"Новозаймс" подторговой маркой"Новамил®" 2021 год

Натуральные решения для продления свежести от компании "Новозаймс" под торговой маркой "Новамил®"

  • 2021 год
Влияние способавыпечки ирецептурного составана образованиемеланоидинов в коркехлебобулочных изделий Хузин Ф. К.Ямашев Т. А.Канарский А. В.2020 год

Влияние способа выпечки и рецептурного состава на образование меланоидинов в корке хлебобулочных…

  • Хузин Ф. К. и др.
  • 2020 год
Хозяюшка Чепорова Г.2019 год

Хозяюшка

  • Чепорова Г.
  • 2019 год