1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 2
Амарантовый экструдаткак обогащающийингредиент мучныхизделий Дерканосова Н. М.Стахурлова А. А.Пономарева И. Н.2018 год

Амарантовый экструдат как обогащающий ингредиент мучных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 611)
Библиографическое описание: Амарантовый экструдат как обогащающий ингредиент мучных изделий / Н. М. Дерканосова [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 2. - С. 32-33 : рис. - Библиогр.: с. 33 (9 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Обоснована целесообразность применения в качестве белковосодержащего ингредиента продуктов переработки амаранта сорта Универсал.
Год издания: 2018
Авторы: Дерканосова Н. М. , Стахурлова А. А. , Пономарева И. Н. , Василенко О. А. , Ломова В. Д. , Копылов М. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 32-33
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров