Библиографическое описание:Егорова, Е. Ю. Разработка рецептур сухих смесей с амарантовой и кунжутной мукой для изготовления безглютеновых оладий / Е. Ю. Егорова, Л. А. Козубаева. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 2. - С. 40-42 : рис., табл. - Библиогр.: с. 42 (17 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Рассмотрены вопросы разработки рецептур полуфабрикатов мучных кулинарных изделий для безглютенового питания.
