1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 2
Ускорениетехнологическогопроцесса без ущербакачествахлебобулочных изделий Терновской Г. В.Иванова Е. С.2018 год

Ускорение технологического процесса без ущерба качества хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 353)
Библиографическое описание: Терновской, Г. В. Ускорение технологического процесса без ущерба качества хлебобулочных изделий / Г. В. Терновской, Е. С. Иванова. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 2. - С. 26-27 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Об использовании сухих опар и заквасок от компании "РУСХЛЕБ" для ускорения технологического процесса.
Год издания: 2018
Авторы: Терновской Г. В. , Иванова Е. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Вторичная переработкахлебобулочных изделийв технологиипроизводства ржаногохлеба на густойзакваске Кузнецова Лина ИвановнаУсова Людмила ВасильевнаГаврилова Тамара Анатольевна2015 год

Вторичная переработка хлебобулочных изделий в технологии производства ржаного хлеба на густой закваске

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2015 год
Совершенствованиеассортиментахлебобулочных изделийдля питаниякосмонавтов Шлеленко Лариса АндреевнаНевская Екатерина ВладимировнаБорисова Алла Егоровна2016 год

Совершенствование ассортимента хлебобулочных изделий для питания космонавтов

  • Шлеленко Лариса Андреевна и др.
  • 2016 год
Влияниепробиотическихмикроорганизмов накачествохлебобулочных изделий Хамагаева И. С.Аюшева Р. Б.2014 год

Влияние пробиотических микроорганизмов на качество хлебобулочных изделий

  • Хамагаева И. С. и др.
  • 2014 год
Проблемы развитиярынка хлебобулочныхизделий сиспользованием ржаноймуки в РоссийскойФедерации Костюченко М. Н.Шапошников И. И.Косован А. П.2020 год

Проблемы развития рынка хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки в Российской Федерации

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2020 год
Влияние пряностей наприрост биомассымолочнокислыхбактерий впроизводствехлебобулочных изделий Невская Е. В.Невский А. А.Головачева О. В.2017 год

Влияние пряностей на прирост биомассы молочнокислых бактерий в производстве хлебобулочных изделий

  • Невская Е. В. и др.
  • 2017 год
Влияниебетулинсодержащегоэкстракта бересты накачествохлебобулочных изделий Костюченко Марина НиколаевнаДремучева Галина ФедоровнаВеселова Анна Юрьевна2014 год

Влияние бетулинсодержащего экстракта бересты на качество хлебобулочных изделий

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2014 год
Изделия "Хуторские" 2018 год

Изделия "Хуторские"

  • 2018 год
Технологическиесвойства пищевойдобавки "Эраконд" дляпроизводствахлебобулочных изделий Дремучева Галина ФедоровнаКарчевская Ольга ЕвгеньевнаКурганов Александр Валерьевич2014 год

Технологические свойства пищевой добавки "Эраконд" для производства хлебобулочных изделий

  • Дремучева Галина Федоровна и др.
  • 2014 год
Исследованиереологических свойствферментированныхполуфабрикатов икачества церковныххлебобулочных изделий Болгов В. В.Быковченко Т. В.Толмачева И. П.2017 год

Исследование реологических свойств ферментированных полуфабрикатов и качества церковных хлебобулочных изделий

  • Болгов В. В. и др.
  • 2017 год
Сухие закваски от aitИнгредиенты расширятассортимент вашейпродукции 2017 год

Сухие закваски от ait Ингредиенты расширят ассортимент вашей продукции

  • 2017 год
Новинка от ООО"ИРЕКС" - закваска"НАТУРАЛЬ" дляпроизводствахлебобулочных изделий Краус С. В.Акжигитова Л. В.Комоликова Л. И.2013 год

Новинка от ООО "ИРЕКС" - закваска "НАТУРАЛЬ" для производства хлебобулочных изделий

  • Краус С. В. и др.
  • 2013 год
Ржаные изделия 2017 год

Ржаные изделия

  • 2017 год