1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 2
Ускорениетехнологическогопроцесса без ущербакачествахлебобулочных изделий Терновской Г. В.Иванова Е. С.2018 год

Ускорение технологического процесса без ущерба качества хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 353)
Библиографическое описание: Терновской, Г. В. Ускорение технологического процесса без ущерба качества хлебобулочных изделий / Г. В. Терновской, Е. С. Иванова. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 2. - С. 26-27 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Об использовании сухих опар и заквасок от компании "РУСХЛЕБ" для ускорения технологического процесса.
Год издания: 2018
Авторы: Терновской Г. В. , Иванова Е. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров