Разработка и оценка качества хлеба с добавлением водно-этанольного экстракта рябины амурскойстатья из журнала
Похожие публикации
Оценка реологических свойств теста и показателей качества готовых хлебобулочных изделий с…
- Смертина Е. С.
- 2020 год
Использование экстракта морских водорослей в качестве инновационного ингредиента в рецептуре…
- Федянина Л. Н. и др.
- 2019 год
Разработка интеллектуальной пленки с добавлением растительных экстрактов как индикаторов
- Фролова Ксения Олеговна и др.
- 2025 год
Оценка признаков качества зерна озимой ржи с различной вязкостью водного экстракта
- Гончаренко А. А. и др.
- 2017 год
Разработка биотехнологии пшеничного хлеба высокого качества и микробиологической стойкости для…
- Кузнецова Л. И. и др.
- 2018 год
Разработка мероприятий по обеспечению качества и безопасности производства хлеба из пшеничной…
- Вебер А. Л. и др.
- 2021 год
Разработка и оценка качества хлеба лечебно-профилактического назначения с биологически активной…
- Смертина Е. С. и др.
- 2014 год
Разработка рецептуры хлеба с использованием пайзовой муки для повышения качества хлебобулочных…
- Филонова Н. Н. и др.
- 2019 год
Пищевой ингредиент на основе морской зеленой водоросли в составе хлебобулочных изделий. Риски и…
- Лях В. А. и др.
- 2021 год
Влияние цвета сырья с добавлением кукурузной муки на оценку качества и сохранность макаронных…
- Стригулина Е. В.
- 2019 год
Разработка рецептур и оценка качества мучных кондитерских изделий "Льняной маффин"
- Миневич И. Э. и др.
- 2018 год
Разработка оптимальных параметров получения водного экстракта листьев стевии с целью…
- Агафонов Геннадий Вячеславович и др.
- 2015 год
Оценка биотехнологического потенциала экстракта бурых водорослей как ингредиента безалкогольных…
- Лях Владимир Алексеевич и др.
- 2017 год
Обоснование использования элеутерококка колючего в производстве нового хлеба
- Курапова Кристина Фанидовна и др.
- 2023 год
Разработка и товароведная оценка продуктов массового потребления с добавлением растительного…
- Смертина Е. С. и др.
- 2014 год