Статьи выпуска

• Об экспорте муки как инструменте оживления мукомолья России. — С. 4-6
  А. Ф. Бедарев
• Проблемы кредитования и обеспечения предприятий сырьем в условиях соблюдения положений Хартии в сфере оборота сельскохозяйственной продукции. — С. 7-8
  С. А. Окишев
• Проблемы зерноперерабатывающих предприятий. — С. 8-9
  А. Ю. Шаззо
• Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Еще раз о фальсификации, контрафакте и недоброкачественной продукции. — С. 10-11
• Российский Cоюз пекарей. Принятие в третьем чтении Федерального закона № 364444-7 "О запрете возвратов торговыми сетями производителям нереализованной продукции". — С. 12-13
• Российский Зерновой Союз. Президент поручил выращивать ценное зерно. Кто готов?. — С. 14-15
  А. В. Корбут
• Рынок зерна России в зеркале аграрной политики. — С. 16-17
• О необходимости производства зерна пшеницы-улучшителя. — С. 18-20
  Е. П. Мелешкина
• Современное российское оборудование для определения влажности сельскохозяйственной продукции. — С. 22-25
  Геннадий Петрович Петров
• Холдинг "Русская Трапеза": европейское качество по российским ценам. — С. 26-27
  Михаил Витальевич Фролов
• Смесь МАЛЬТ БРЭД – безупречные солодовые традиции для производства ароматного хлеба. — С. 28-29
• Что необходимо знать о муке из зерна урожая 2018 г.. — С. 31-33
• Разработка биотехнологии пшеничного хлеба высокого качества и микробиологической стойкости для условий дискретного производства. — С. 34-36
  Л. И. Кузнецова [и др.]
• Сохранять зерно – благородное дело. — С. 34-36
  Г. А. Закладной
• Особенности продуктов переработки двухкомпонентных смесей пшеницы и льна. — С. 42-46
  Г. Н. Панкратов [и др.]
• Технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности в ультразвуковом поле. — С. 47-51
  О. И. Николюк
• Разработка и оценка качества хлеба с добавлением водно-этанольного экстракта рябины амурской. — С. 52-55
  Л. Н. Федянина [и др.]
• Изменение белково-протеиназного комплекса пшеничной муки при длительном хранении. — С. 56-59
  К. Б. Гурьева, Е. Ф. Когтева, С. Л. Белецкий
• Изделия "СОВИТАЛ" плюс" и "СОВИТАЛ" оригинальные". — С. 60-61
• Хлебопекарная выставка Алтайского края. — С. 62
• Мукомолы со всего мира соберутся на IDMA в следующем году. — С. 63
• Бурятские буузы. — С. 71
• Хозяюшка : торты к новогоднему столу. — С. 72
  подготовила Г. Чепорова