Библиографическое описание:Слоеное изделие "Когнет" . - (Мастер - класс). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 10. - С. 62-63 : фот. - Благодарим за помощь в освещении мастер-класса И. Ракчееву, Н. Кононову, С. Фетисова, А. Ермакова, Д. Лагутина. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:История слоеного теста, рецептура и технология выпечки слоеного изделия "Когнет" компании CSM, которое отличается малым содержанием дрожжей и высоким содержанием жира.
