1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 10
Функциональныепродукты питания сиспользованиеммикроводорослиDunaliella Salina Тертычная Т. Н.Мажулина И. В.Шевцов А. А.2018 год

Функциональные продукты питания с использованием микроводоросли Dunaliella Salina
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 947)
Библиографическое описание: Функциональные продукты питания с использованием микроводоросли Dunaliella Salina / Т. Н. Тертычная и др. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 10. - С. 55-58 : рис., табл. - Библиогр.: с. 58 (12 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработана и оптимизирована рецептура кекса с добавлением порошка из микроводоросли Dunaliella Salina. За счет увеличенного содержания пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ кекс имеет высокие показатели качества и обладает повышенной пищевой и биологической ценностью.
Год издания: 2018
Авторы: Тертычная Т. Н. , Мажулина И. В. , Шевцов А. А. , Шабунина Е. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 55-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка рецептурыкекса функциональногоназначения спродуктамипереработкибоярышника и льна Мажулина И. В.Тертычная Т. Н.Андрианов Е. А.2018 год

Разработка рецептуры кекса функционального назначения с продуктами переработки боярышника и льна

  • Мажулина И. В. и др.
  • 2018 год
Разработка рецептурыкекса функциональногоназначения сшиповником и брокколи Мажулина И. В.Тертычная Т. Н.Андрианов Е. А.2017 год

Разработка рецептуры кекса функционального назначения с шиповником и брокколи

  • Мажулина И. В. и др.
  • 2017 год
Функциональныйкисломолочный продуктс плодами каштана дляпитаниякиберспортсменов Криницына А. А.Егоров Е. С.2023 год

Функциональный кисломолочный продукт с плодами каштана для питания киберспортсменов

  • Криницына А. А. и др.
  • 2023 год
Функциональныепродукты питания издальневосточныхголотурий Позднякова Юлия МихайловнаПивненко Татьяна НиколаевнаПерцева Анна Дмитриевна2017 год

Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий

  • Позднякова Юлия Михайловна и др.
  • 2017 год
Использование порошкамякоти баобаба вмолочных продуктахдля геродиетическогопитания Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаЗолотин Александр Юрьевич2020 год

Использование порошка мякоти баобаба в молочных продуктах для геродиетического питания

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2020 год
Роль функциональныхпродуктов в рационепитания студентов Новикова Жанна ВикторовнаМаксимкин Антон АлексеевичСемисажонова ЮлияАлександровна2017 год

Роль функциональных продуктов в рационе питания студентов

  • Новикова Жанна Викторовна и др.
  • 2017 год
Кисломолочный продуктс комбинированнымсоставом Андросова Надежда ЛеонидовнаАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2021 год

Кисломолочный продукт с комбинированным составом

  • Андросова Надежда Леонидовна и др.
  • 2021 год
Использование кожурыплодов тыквы итыквенных выжимок впродуктах питания Борисова Светлана ВладимировнаШайхиева Карина ИльдаровнаФазуллина Алсу Асгатовна2026 год

Использование кожуры плодов тыквы и тыквенных выжимок в продуктах питания

  • Борисова Светлана Владимировна и др.
  • 2026 год

Показать ещё

Натуральныебиокорректоры дляфункциональныхпродуктов питания Манжесов Владимир ИвановичТертычная Татьяна НиколаевнаПащенко Валерия Леонардовна2017 год

Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания

  • Манжесов Владимир Иванович и др.
  • 2017 год
Использованиемикроводорослиспирулина втехнологии зерновогохлеба Хмелева Е. В.Березина Н. А.Румянцева В. В.2018 год

Использование микроводоросли спирулина в технологии зернового хлеба

  • Хмелева Е. В. и др.
  • 2018 год
Применение пищевыхволокон дляобогащения продуктовпитания сфункциональнымисвойствами Быкова Светлана ТарасовнаКалинина Тамара ГеоргиевнаБоровик Татьяна Эдуардовна2015 год

Применение пищевых волокон для обогащения продуктов питания с функциональными свойствами

  • Быкова Светлана Тарасовна и др.
  • 2015 год
Использованиесуспензии из бобовчечевицы впроизводстве кексовдля постного ивегетарианскогопитания Плотникова И. В.Магомедов Г. О.Шевяков Т. А.2020 год

Использование суспензии из бобов чечевицы в производстве кексов для постного и вегетарианского…

  • Плотникова И. В. и др.
  • 2020 год
Применение полбянойцельнозерновой муки вкомбинации с мукой излюпина, льна итопинамбура дляпроизводства… Долгих В. В.2020 год

Применение полбяной цельнозерновой муки в комбинации с мукой из люпина, льна и топинамбура для…

  • Долгих В. В.
  • 2020 год
Мучные смеси сноозодами дляфункциональногопитания Васюкова Анна ТимофеевнаЕгорова Светлана ВладимировнаКулаков Владимир Геннадьевич2020 год

Мучные смеси с ноозодами для функционального питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2020 год
Кисломолочныепродукты каксоставляющаяфункциональногопитания Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2019 год

Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2019 год
Продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичХайрулин Марс Фаритович2019 год

Продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год