1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2018 г. № 10
Актуальные вопросыкачества зерна Мелешкина Е. П.2018 год

Актуальные вопросы качества зерна
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 473)
Библиографическое описание: Мелешкина, Е. П. Актуальные вопросы качества зерна / Е. П. Мелешкина. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2018. - № 10. - С. 42-44 : табл., рис., потрт. - Библиогр.: с. 44 (12 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Определены причины снижения качества зерна: нет связи семеноводов с товарными производителями, при ежегодном обследовании урожая отсутствует оценка качества зерна с точки зрения сырья для мукомолья и хлебопечения. Пшеницу оценивают только по товарным классам, а необходима оценка по "силе".
Год издания: 2018
Авторы: Мелешкина Е. П.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

О необходимостипроизводства зернапшеницы-улучшителя Мелешкина Е. П.2018 год

О необходимости производства зерна пшеницы-улучшителя

  • Мелешкина Е. П.
  • 2018 год
Технологическиесвойства товарнойпартии зерна пшеницы,выращенной в Амурскойобласти Мелешкина Е. П.Кандроков Р. Х.Коваль А. И.2018 год

Технологические свойства товарной партии зерна пшеницы, выращенной в Амурской области

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2018 год
Эволюция требований исовременный подход ккачеству зернапшеницы и пшеничноймуки, стандартизацияэтих требований Мелешкина Е. П.2017 год

Эволюция требований и современный подход к качеству зерна пшеницы и пшеничной муки,…

  • Мелешкина Е. П.
  • 2017 год
Исследованиевзаимосвязипоказателятвердозерности скачеством зерна, мукии хлеба Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2025 год

Исследование взаимосвязи показателя твердозерности с качеством зерна, муки и хлеба

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2025 год
Оценка влиянияотрицательнойтемпературы прихранении на качествопродовольственногозерна Гурьева К. Б.Лоозе В. В.Хаба Н. А.2022 год

Оценка влияния отрицательной температуры при хранении на качество продовольственного зерна

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2022 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.Нужно листандартизироватьклассификацию зернапшеницы по качеству Мелешкина Е. П.2020 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Нужно ли стандартизировать классификацию…

  • Мелешкина Е. П.
  • 2020 год
Еще раз о зерновыхзлаковых культурах,оценке качества ипроизводстве зерна Агапкин А. М.2017 год

Еще раз о зерновых злаковых культурах, оценке качества и производстве зерна

  • Агапкин А. М.
  • 2017 год
Изменениебиохимических ифизико-химическихпоказателейпродовольственногозерна пшеницы впроцессе длительного… Приезжева Л. Г.Сорочинский В. Ф.Вережникова И. А.2021 год

Изменение биохимических и физико-химических показателей продовольственного зерна пшеницы в…

  • Приезжева Л. Г. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.Повышение качествазерна пшеницы длямукомольной отрасли-… Гуревич А. И.2018 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Повышение качества зерна пшеницы для…

  • Гуревич А. И.
  • 2018 год
Современныетребования,предъявляемыекачеству зернапшеницы и пшеничноймуки Мелешкина Е. П.2018 год

Современные требования, предъявляемые качеству зерна пшеницы и пшеничной муки

  • Мелешкина Е. П.
  • 2018 год
Методологическиеподходы к комплекснойоценке качества ихлебопекарныххарактеристик пшеницыпри хранении Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей ЛеонидовичХаба Наталья Андреевна2021 год

Методологические подходы к комплексной оценке качества и хлебопекарных характеристик пшеницы при…

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2021 год
Спектрофотометрический метод повышениякачества зернапшеницы Зверев С. В.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2018 год

Спектрофотометрический метод повышения качества зерна пшеницы

  • Зверев С. В. и др.
  • 2018 год
Влияние использованияактивированной водыпри гидротермическойобработке зерна кпомолу на качествохлеба Равшанов С. С.Раджабова В. Э.2020 год

Влияние использования активированной воды при гидротермической обработке зерна к помолу на…

  • Равшанов С. С. и др.
  • 2020 год
IV Международнаяконференция "Качествозерна, муки и хлеба" 2020 год

IV Международная конференция "Качество зерна, муки и хлеба"

  • 2020 год
Новый методопределениястекловидности зернапшеницы и егостандартизация Казаджан Мария ДмитриевнаБундина Ольга Ивановна2022 год

Новый метод определения стекловидности зерна пшеницы и его стандартизация

  • Казаджан Мария Дмитриевна и др.
  • 2022 год
Информационныетехнологии дляповышения точностиоценки качествапродуктов переработкизерна Медведев П. В.Тарасенко С. С.Федотов В. А.2019 год

Информационные технологии для повышения точности оценки качества продуктов переработки зерна

  • Медведев П. В. и др.
  • 2019 год