1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 9
Получениепектиносодержащегопродукта из семянльна Гунькин В. А.Розанцева Л. Э.Суслянок Г. М.2017 год

Получение пектиносодержащего продукта из семян льна
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 948)
Библиографическое описание: Гунькин, В. А. Получение пектиносодержащего продукта из семян льна / В. А. Гунькин, Л. Э. Розанцева, Г. М. Суслянок. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 9. - С. 60-61 : табл. - Библиогр.: с. 61 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследован процесс получения пектиносодержащего продукта из семян льна путем ИК-обработки для дезактивации пектинэстеразы и полигалактуроназы.
Год издания: 2017
Авторы: Гунькин В. А. , Розанцева Л. Э. , Суслянок Г. М.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 60-61
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получение хлопьев изсемян гороха путемИК-обработки Гунькин В. А.Суслянок Г. М.2018 год

Получение хлопьев из семян гороха путем ИК-обработки

  • Гунькин В. А. и др.
  • 2018 год
Получение взорванногопродукта из зернасорго Гунькин В. А.Розанцева Л. Э.Суслянок Г. М.2016 год

Получение взорванного продукта из зерна сорго

  • Гунькин В. А. и др.
  • 2016 год
Получение хлопьев изшелушенного зернаовса Гунькин В. А.Суслянок Г. М.2016 год

Получение хлопьев из шелушенного зерна овса

  • Гунькин В. А. и др.
  • 2016 год
Влияние условийэкстракции нафункциональныесвойстваполисахаридов изсемян льна Миневич И. Э.Осипова Л. Л.2019 год

Влияние условий экстракции на функциональные свойства полисахаридов из семян льна

  • Миневич И. Э. и др.
  • 2019 год
Перспективы глубокойпереработки семянльна Цыганова Татьяна БорисовнаМиневич Ирина ЭдуардовнаЗубцов В. А.2016 год

Перспективы глубокой переработки семян льна

  • Цыганова Татьяна Борисовна и др.
  • 2016 год
Получениепшенично-льняной мукииз продуктовпереработки зерна Панкратов Георгий НесторовичКечкин Иван АлександровичВитол Ирина Сергеевна2022 год

Получение пшенично-льняной муки из продуктов переработки зерна

  • Панкратов Георгий Несторович и др.
  • 2022 год
Применение масла изсемян рапсаконвективной сушкипри фритюрнойобработке продуктов Урманов А. И.Дубцов Г. Г.Кусова И. У.2020 год

Применение масла из семян рапса конвективной сушки при фритюрной обработке продуктов

  • Урманов А. И. и др.
  • 2020 год
Оценка эмульгирующихсвойствгидроколлоидов семянльна Миневич И. Э.2020 год

Оценка эмульгирующих свойств гидроколлоидов семян льна

  • Миневич И. Э.
  • 2020 год

Показать ещё

Стабилизация качествасемян льна дляиспользования их вхлебопечении Фролова Л. Н.Василенко В. Н.Шевцов А. А.2018 год

Стабилизация качества семян льна для использования их в хлебопечении

  • Фролова Л. Н. и др.
  • 2018 год
Использование семянльна при разработкерецептуры шоколада Клочкова Ирина СергеевнаМасленникова ЕвгенияВладимировна2023 год

Использование семян льна при разработке рецептуры шоколада

  • Клочкова Ирина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Исследованиевозможности полученияэкструдированныхпродуктов избелорусских сортовгороха Агурков Алексей ЮрьевичРукшан Людмила ВикторовнаНовожилова Елена Сергеевна2022 год

Исследование возможности получения экструдированных продуктов из белорусских сортов гороха

  • Агурков Алексей Юрьевич и др.
  • 2022 год
Сравнениебиотехнологическихспособов гидролизапектиносодержащегосырья для полученияпребиотическихкомпонентов Литовкина Дарья АлександровнаКаледина Марина ВасильевнаВитковская Виктория Петровна2025 год

Сравнение биотехнологических способов гидролиза пектиносодержащего сырья для получения…

  • Литовкина Дарья Александровна и др.
  • 2025 год
Реологическиесвойства растворовполисахаридов семянльна Миневич Ирина ЭдуардовнаОсипова Лидия ЛеонидовнаЗубцов Валерий Александрович2017 год

Реологические свойства растворов полисахаридов семян льна

  • Миневич Ирина Эдуардовна и др.
  • 2017 год
Исследованиетехнологическихсвойств муки,полученной изобработанных разнымиспособами семянлюпина Рукшан Людмила ВикторовнаНовожилова Елена Сергеевна2023 год

Исследование технологических свойств муки, полученной из обработанных разными способами семян люпина

  • Рукшан Людмила Викторовна и др.
  • 2023 год
Получение номернойдробленой крупы изнута Зверев С. В.Политуха О. В.Климова А. Р.2020 год

Получение номерной дробленой крупы из нута

  • Зверев С. В. и др.
  • 2020 год
К вопросу о пищевойбезопасности семянльна и продуктов ихпереработки Цыганова Т. Б.Миневич И. Э.Осипова Л. Л.2017 год

К вопросу о пищевой безопасности семян льна и продуктов их переработки

  • Цыганова Т. Б. и др.
  • 2017 год