1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2017 г. № 9
От зерна до муки, отмуки до здоровогохлеба 2017 год

От зерна до муки, от муки до здорового хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-800)
Библиографическое описание: От зерна до муки, от муки до здорового хлеба. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 9. - С. 30-31 : рис. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Об Инновационном центре хлебопекарной промышленности, его деятельности.
Год издания: 2017
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 30-31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Профессионализм навсех этапах - отзерна до хлеба 2016 год

Профессионализм на всех этапах - от зерна до хлеба

  • 2016 год
Международный смотркачества муки и хлебав рамках IVМеждународнойконференции "Качествозерна, муки и хлеба" 2020 год

Международный смотр качества муки и хлеба в рамках IV Международной конференции "Качество зерна,…

  • 2020 год
IV Международнаяконференция "Качествозерна, муки и хлеба" 2020 год

IV Международная конференция "Качество зерна, муки и хлеба"

  • 2020 год
Влияние льняной мукина качествопшеничного хлеба Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.Борцова Е. Л.2016 год

Влияние льняной муки на качество пшеничного хлеба

  • Лаврова Л. Ю. и др.
  • 2016 год
Влияние амарантовоймуки на качествохлеба избиоактивированногозерна пшеницы Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Жаркова И. М.2019 год

Влияние амарантовой муки на качество хлеба из биоактивированного зерна пшеницы

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2019 год
Хлебопекарныесвойства муки иззернанизкопентозановой ржисорта Берегиня Лаврентьева Н. С.Кузнецова Л. И.Гаврилова Т. А.2019 год

Хлебопекарные свойства муки из зерна низкопентозановой ржи сорта Берегиня

  • Лаврентьева Н. С. и др.
  • 2019 год
Определениерациональнойдозировки муки изовсяных отрубей впроизводствепшеничного хлеба Пономарева Е. И.Лукина С. И.Габелко Е. А.2017 год

Определение рациональной дозировки муки из овсяных отрубей в производстве пшеничного хлеба

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2017 год
Разработка технологиисбивного хлеба наоснове сорговой муки Чертов Е. Д.Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.2016 год

Разработка технологии сбивного хлеба на основе сорговой муки

  • Чертов Е. Д. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Хлебопекарныесвойства полбяноймуки Хмелева Е. В.Кандроков Р. Х.Королев Д. Н.2018 год

Хлебопекарные свойства полбяной муки

  • Хмелева Е. В. и др.
  • 2018 год
Хлебопекарныесвойства тритикалевоймуки, выработанной иззерна сортовтритикале российскойселекции Бегеулов М. Ш.Игонин В. Н.2021 год

Хлебопекарные свойства тритикалевой муки, выработанной из зерна сортов тритикале российской селекции

  • Бегеулов М. Ш. и др.
  • 2021 год
Перспективыиспользованияморковного порошка впроизводстве хлеба изтритикалевой муки Тертычная Т. Н.Дранников А. В.Шевцов А. А.2021 год

Перспективы использования морковного порошка в производстве хлеба из тритикалевой муки

  • Тертычная Т. Н. и др.
  • 2021 год
Применение муки изгречишных отрубей втехнологии зерновогохлеба Алехина Н. Н.2017 год

Применение муки из гречишных отрубей в технологии зернового хлеба

  • Алехина Н. Н.
  • 2017 год
Изучениеорганолептическихпоказателей хлеба изамарантовой муки Жаркова И. М.Кучменко Т. А.Мирошниченко Л. А.2016 год

Изучение органолептических показателей хлеба из амарантовой муки

  • Жаркова И. М. и др.
  • 2016 год
Современныетехнологииржано-пшеничногохлеба сиспользованиемамарантовой муки Шмалько Н. А.2021 год

Современные технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием амарантовой муки

  • Шмалько Н. А.
  • 2021 год
Использованиегречневой муки вкачестве добавки,повышающей пищевуюценность хлеба Гусева Т. И.Гулова Т. И.Лаврова Л. Ю.2018 год

Использование гречневой муки в качестве добавки, повышающей пищевую ценность хлеба

  • Гусева Т. И. и др.
  • 2018 год
Влияние гречневоймуки на качество ипищевую ценностьзернового хлеба Хмелева Е. В.2018 год

Влияние гречневой муки на качество и пищевую ценность зернового хлеба

  • Хмелева Е. В.
  • 2018 год