Библиографическое описание:Хузин, Ф. К. Технологические особенности производства хлебобулочных изделий с добавлением пророщенного зерна пшеницы / Ф. К. Хузин, З. А. Хайруллина, З. А. Канарская. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 8. - С. 50-51 : рис. - Библиогр.: с. 51 (5 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Предложена технология хлебобулочного изделия с использованием пророщенного зерна пшеницы Triticum aestivum L.
