Библиографическое описание:Малютина, Т. Н. Использование обезжиренной растительной муки в технологии макаронных изделий / Т. Н. Малютина, И. М. Жаркова, В. Ю. Туренко. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2017. - № 7. - С. 46-48 : рис., табл. - Библиогр.: с. 48 (7 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:О влиянии обезжиренной муки из семян тыквы и семян арбуза на свойства макаронного теста, полуфабрикатов и готовых изделий.
